菜名：五行小肉粽公仔箱論壇9 j& k% B4 b6 g
材料：
( R4 A& h+ i5 v$ L% A3 mtvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：蝦米、蔥酥、乾香菇（先泡開）、豬前腿肉2斤、豬板油丁半斤、長糯米（先泡水25分鐘）、紅麴醬、紅麴米（泡水25分鐘）、新鮮蔬菜汁（數種新鮮有機蔬菜打汁）、紫米（泡水25~30分鐘）、五殼米、蓮子（先以冷水浸泡30~40分鐘）、菜豆仁、咖哩粉、粽葉數片
+ i# i: ]2 @1 ]1 n! y# w+ U/ b4 z公仔箱論壇(調味料)：醬油、蔥酥油、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、味精tvb now,tvbnow,bttvb `3 }5 P% T; }8 E& p
做法：
0 t; h2 ~9 a; B' P) ~) w5.39.217.761.起鍋，加少許蔥酥油，爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用。將糯米分別上色：a.原味：泡好的長糯米b.取水晶碗，將紅麴米加紅麴醬拌勻c.取水晶碗，將打好的蔬菜汁加糯米拌勻d.取水晶碗，將五殼米加紫米加糯米拌勻e.取水晶碗，將咖哩粉加糯米拌勻。
$ k* `' c O# j% M" t2 L2.將爆好餡料依序包入拌好的五種米後，用修剪好的粽葉包起，再以棉繩固定在掛勾上公仔箱論壇7 c4 U# y+ ?2 v3 D2 s
3.起滾水鍋，放入包好的五行粽煮1小時即可 |
發表於 2008-6-8 01:17 PM
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