[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
8 b& d- B& Y* [7 a8 N* k5 Z5.39.217.76新鮮生蝦半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 R, Y/ Z! W' ~
帶子肉100克
9 n5 B7 C9 v  c% x9 F6 b7 @0 ptvb now,tvbnow,bttvb提子乾適量  Q- Z" B/ b0 b% L
雞蛋8隻
+ O  }% B! `4 v5.39.217.76蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇7 r9 K6 o5 R6 s; p; s0 d# I
蠔油2茶匙
2 ?3 Q9 i2 v) J) [5.39.217.76糖1茶匙公仔箱論壇. i  `6 ^2 o$ P! {6 u9 A
鹽1/2茶匙
5 r6 @0 D/ ~; M# a0 l5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U) L4 p9 |5 [: I$ M* o
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製法:
( {# t) W2 R* c$ Y! ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^0 Y* l+ t* ]  o
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。5.39.217.760 _7 Y4 l% f9 Z- b( v& ?( V+ p
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。, F9 P) m" _7 d2 |
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇9 |. s  S" O7 x- H1 ]0 J2 P
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.762 Y! m2 `, Z  E% \& c( _' x8 I
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。