[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:公仔箱論壇0 |: y$ P5 w) C7 H8 c$ }" }
新鮮生蝦半斤
9 X, ^& F* w! C& Ctvb now,tvbnow,bttvb帶子肉100克
/ d, \; p# G4 Q; f5.39.217.76提子乾適量
9 b5 j2 _5 C1 S! c+ Z: p# X雞蛋8隻& K: f5 ^' ]  R
蟹籽適量 調味料:
8 G/ [! @# b& j2 Y( [6 Ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油2茶匙
# Y* Z& d# I- n6 I( N& {tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙5.39.217.76# E, G; R# C# s& e* j' d4 ]& j
鹽1/2茶匙$ e" i5 z/ G# P3 P' a
胡椒粉適量 4 [6 k+ p4 A5 ]- }

5 b9 q$ K4 {( k$ c5 z4 a* E5.39.217.76製法:
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/ T& C7 Z  v9 g' N7 e- _公仔箱論壇1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
9 ?! j+ L! V5 e( C6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
% L, }- y: l4 S5.39.217.763. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。6 K3 T+ T, ?7 ^. @3 ~8 ]% u
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。' T4 C0 _/ l: K, j
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。