[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
. M  l1 `/ F8 @5.39.217.76新鮮生蝦半斤tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 P4 Q9 i( ^
帶子肉100克
8 U9 T* e- {2 |  v) b提子乾適量
* Z6 t: ^7 ~6 N' t$ O% s雞蛋8隻- ^! Y, o; ~, R! |7 P" ?; i
蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇4 ^2 _7 ^7 E4 y! E) N
蠔油2茶匙5.39.217.76" T$ r4 j$ Z# b: w6 w
糖1茶匙
3 |" S8 X- ]. |5.39.217.76鹽1/2茶匙
9 f# q. v- n5 d% f6 T公仔箱論壇胡椒粉適量
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
# s; a$ C$ L. r/ V7 x公仔箱論壇2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
2 L4 \. f& h* I3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" c& ^2 M7 k- e  ]
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
+ a4 q: M0 J! c  ]8 |8 T; W0 rtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。