材料：
9 z0 d5 q n, H$ i/ Atvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：鱈魚肉150g
& B6 R% w6 m* [1 A3 P! G" A' Q$ _(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片公仔箱論壇3 Y+ M! ^7 [6 l! X6 S. f0 z
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
" S& f8 d: C3 k6 d0 z5.39.217.76做法：
3 y5 j6 t' H. F3 ], {6 d5 I公仔箱論壇1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。公仔箱論壇0 j( d7 u4 E" i" [; g
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。- `3 J& V" q8 f
備註：9 H& z4 g }. P
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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