[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨% a3 j8 _/ I; o: {" s+ h+ {
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材料：5.39.217.76; y2 O+ @$ c1 ]# `
鴨（約2.5公斤──1隻
4 o. L6 Q1 i; P, P醬料：tvb now,tvbnow,bttvb4 M+ N) E) u" s' d7 l7 s% T' j
小紅蔥──1小碗公仔箱論壇1 X  ^! b: [" N* {3 V
蒜米──1小碗
  B0 u5 ^, S+ ]3 j黃糖──1小碗% ~5 _  d" {. e8 z* c$ Y
老抽──半小碗tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 L* U! t; M2 v* B/ Z7 f1 _. H/ m
老薑（去皮，剁碎）──1個
7 p; u: e, v% N5 K公仔箱論壇南薑──2片
* a, M) g+ `2 {: ?6 O; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉──1湯匙% Q0 o  u( E9 {) b# \
鹽──適量
6 A0 ^: [) Z  }  j2 q糖──適量' S6 r6 ^6 S( m1 U' ^
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做法：5.39.217.765 k8 H1 B* d0 V3 T4 f# K% j, Y* O5 C
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。5.39.217.76, M8 Y% ?6 [$ S) O$ @% D
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
5 U5 C7 U: D8 _1 n* h4 {. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
: Q6 N, @9 `: n1 A/ j& ?  d# m公仔箱論壇4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。公仔箱論壇" P  h% r6 t6 z4 R  Q* w
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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材料：+ g- j4 g& w% T' t
冬粉──2小包
3 S8 j0 q* K& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 v  j, D; C
冬菜──少許tvb now,tvbnow,bttvb: v" F0 ~' r& G1 H6 o) M0 `5 {8 u& A
青蔥──適量
! _( C; ?# H  F8 z公仔箱論壇雞精塊──適量5.39.217.76( F+ j$ J4 A. o; y5 s# U
鹽──少許5.39.217.76/ I4 Y& E+ ]% s- @
做法：
1 V% k  z2 i! N公仔箱論壇1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 |/ \6 ~4 [, Q; h# i1 l
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
! ~) w/ Q* i- E- a5 T5.39.217.763.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5.39.217.76( ~0 o6 M) `+ D- g/ {
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
. d2 ]. ^1 Z* ~0 e5 i" w! }5.39.217.76材料：
* [5 q0 E  x# y5 H  H& H' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f$ f2 i6 q( w* t* T
辣椒醬
+ q% X8 {' {) M7 u( e7 W公仔箱論壇辣椒乾──30條6 H& `! ~& b- g( d; U/ b  O
紅辣椒──5條
* R7 ]' }- a+ }# z/ i5 Gtvb now,tvbnow,bttvb小蔥──5粒tvb now,tvbnow,bttvb4 r1 m# L3 X7 }) F  k
蒜頭──5個
) I5 k( ?8 x  h  V2 T公仔箱論壇黃薑（1吋大）──1片
: B6 L- A$ z0 y公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒
# }- M  w0 Y3 |6 f. j# I, Q" A% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 `( U' u$ {9 z' D  G. T/ n0 S, `1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
0 j9 N1 D8 J! X1 k5 `# X  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。公仔箱論壇& n" }; q5 c0 l, i9 S
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。5.39.217.76( x+ h6 c9 w- H; O# H$ ]4 i
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片" w" ]+ l7 B1 I
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! K3 E, d( ~/ _% E* a" f7 ~5.39.217.76材料：
$ p9 X8 m2 M( o! e公仔箱論壇豬肉──300克公仔箱論壇: D0 ?% W7 g2 \) ?! |" k: [
老抽──1湯匙/ p7 Z/ D& O! e
生抽──1茶匙
! }6 |" c* m4 C5 E  X* V4 Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片）──1茶匙; m& u# |! G, Q: s7 y
醬料：
- S* O- }+ X! |; ^" @' W5.39.217.76糖──1茶匙5.39.217.76! h) d. Y( X. P4 e6 E+ R
玉蜀黍粉──1茶匙
/ _. j0 ?$ b" x1 u公仔箱論壇水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _- c; x2 N( \7 m
做法：! R* O( Z7 f( F! @& B
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb( s  n  V1 N5 l3 D
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。5.39.217.763 g+ }$ X8 ~% `: U9 A% u7 r
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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材料：
% T- \1 \" S+ p公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片5.39.217.76  v$ o1 Q. N1 m
玉蜀黍粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~1 M, x. V0 c, x- ~/ S
水──少許
" j* Q4 e& t$ ?+ x- @3 K1 T醃料：
- J' L$ G1 o- [2 t, q公仔箱論壇薑（切片）──2個% C* c- {3 v. X1 y7 t
老抽──1湯匙
0 C8 t8 C% G( V3 n  g) e6 {+ d公仔箱論壇生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% P; Q. p/ x- r
白胡椒──1茶匙
) c# v% J% Q" J4 i) X公仔箱論壇芝麻油──適量
% o( s% q! ]7 ^) @公仔箱論壇做法：公仔箱論壇4 `  V9 b; Z, N4 T$ W, s' V4 t
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 I( @0 Q! K$ {, |8 @- E
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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