[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）* n  I- H/ G% o1 u7 ]8 r% n
黃豆10安士
! A9 S4 i4 i" X公仔箱論壇生粉1/2安士5.39.217.769 N8 M, R7 y: x7 J3 |
石膏粉1/2茶匙* v0 B) z% v$ r7 G% T. z
黃糖適量
0 y9 G3 D! L1 q; Z! h: A  e公仔箱論壇果仁少許 　  & `( k( E# e/ h/ T" b' p6 ~
做法：5.39.217.76- D$ S9 [/ o; A/ I
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 n# G# E6 }$ _+ n" t8 ~) v
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
+ h& U+ T9 Q; \& U% u9 c2 s公仔箱論壇3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
" P+ \  t+ ?; p- L7 D4 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" B) _% k( y
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, A6 F' `: b* D
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。/ c; R" X% p, Y0 v: g- L; J( f" L3 K
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
) E3 ~# q* w% F( @" b. ]3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!tvb now,tvbnow,bttvb3 V& p# i% Z* p9 p2 }1 n5 ?
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