材料:
" a7 N6 o" n! Ytvb now,tvbnow,bttvba (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量公仔箱論壇 D0 y) A0 F/ Y9 {5 W1 {* s9 h+ F
b 洋蔥半顆(切大塊)5.39.217.76' T. q# [) A4 a* \& j
c 紅蘿蔔半條(切片)5.39.217.76; U. O0 `( S% y; [) v; K) l
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)$ x4 Q" [2 \$ g4 O) I' ]2 `/ W
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y$ i3 L; p5 b7 \/ X& b
f 水 適量tvb now,tvbnow,bttvb( _- D3 O" a9 K4 A% c; i7 I: M
g 雞高湯塊 3顆
- S2 y! ]7 W2 `$ R公仔箱論壇h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)& H3 E& u2 u o9 @ i# h
i 奶油 3~4大匙# T! Y: e' E4 \. ~7 E0 }/ N
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
* r# ]/ i" H) v1 ?3 ?2 d# s6 Vk 鹽 適量(調味至鹹).
) f% E. s& E7 \0 i* c5 F4 F7 Nl 冰糖. 適量(約1小匙)5.39.217.760 ~" {8 q2 J: x H5 S; e
m 味精少許(約1/8小匙)
* t4 E4 o( i7 xn 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
& W3 B+ V9 q+ [; y: N; G5.39.217.76o 牛奶 約100ml(起鍋前).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 } j2 y' F% b& e" x
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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做法:5 b, y- X* f7 g+ g' n
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
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4 R: R) Z9 ]/ d3 {2 q公仔箱論壇3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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5 j/ O$ C5 W+ a! J4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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