[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
7 w1 n5 }! S3 t) g/ W( X2 T公仔箱論壇雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' I, ?- d1 h3 a- H

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$ z% q" {5 |; @3 ~調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 L5 _) g# [: o9 T
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙5.39.217.76" Z, f/ y: ^: Z$ h4 X

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做法:        
* B$ t7 @3 P/ u0 _5.39.217.761.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
6 X- a  ~2 U. I7 G/ `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O# @0 R9 l6 L- u6 ~7 i
2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M2 s& T* V5 C% D; p- w0 q6 w

  g+ r6 ^7 X2 R' U5.39.217.764.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。" `9 A3 {: L& |1 C  q$ @2 i
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。