材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 Y- r ^. u {4 c/ W) e
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
2 P. m# v. ?1 R* ?' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味醃料：
) k Z6 ^* [, U- r9 p7 ?$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: , ^0 ~& U) q9 U. v
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ B. A3 ^, M/ l
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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# |5 W8 N% b) ?4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb% s' H. a: k2 B* A% ?0 r
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。6 ^" A. a% g% X( S5 _6 M
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) g0 {) q9 A7 l公仔箱論壇紅棗圓肉雞公仔箱論壇/ H* {0 m5 T$ @; i) x7 ~, d
材料:
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7 N9 n2 b4 B* F6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~/ L5 ~& V& S( h& d. A& U光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯5.39.217.769 |+ L+ k+ i3 f% I
7 w7 M: J9 o* ]2 f1 E& @調味醃料：
9 f4 E( i! m6 d- A& ktvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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0 L2 }! N8 ^6 j8 a% e公仔箱論壇做法:
4 [8 \) A5 R- k3 a B( }6 k; k5 {: o8 L8 |公仔箱論壇1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。tvb now,tvbnow,bttvb* j5 v0 s! P7 j
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。5 i/ Y/ |' Y" d1 E* v
- r' B8 o k$ O' `) Q! \" [4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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