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材料：公仔箱論壇- y9 V# ^0 j) K5 k* T
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量- V3 H/ K! |, a% Z, [
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2 a" r) g% r( ?9 H公仔箱論壇做法:公仔箱論壇. A! e [- M1 T
1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
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* d+ Y$ a, {9 Z* p. l2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。公仔箱論壇6 S1 `2 Z* p* b3 p+ o
6 O+ s5 R8 ^3 K7 N2 Z7 u公仔箱論壇3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
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! [% R! _0 ?$ o! T. i$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。
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5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C- S2 F6 Z4 n( e* v3 j8 K9 w
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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