[健康食品] 低脂健康食物介紹

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糙米
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕5.39.217.76' \) l9 A8 R0 \. ?
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 x/ v; x8 O3 G+ d! z2 N# N
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。5.39.217.761 V7 O; o: z- j7 i/ \7 _9 P! r9 b
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。
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2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e) b' I. L$ q2 i: p
薏仁
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所
      以常吃可以讓皮膚更細膩。5.39.217.769 p3 f. X, j; s
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。tvb now,tvbnow,bttvb2 V! e* p7 Y9 s- u
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。9 Z, x% w7 _6 \+ f

3.
黑芝麻1 c- N# I$ y& A: O
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。
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4.
核桃仁
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補tvb now,tvbnow,bttvb; j, k$ U5 y& Z% X2 `7 [% b8 A
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。公仔箱論壇, V2 s+ J- w3 f
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。5.39.217.768 \! ~9 r1 `8 p$ y4 }

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白果仁〈銀杏〉
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻
         尿。
適合對象：婦女經常性白帶。5.39.217.76# Y# ], q% }9 B, e0 j, z
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。
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冬瓜
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。" e3 E6 _' a- j* Y  K
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。
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苦瓜
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。. a; J5 M8 C* y
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。

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山藥
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎
      的養生食材。
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯
            來食用。
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。

9.5.39.217.762 V3 c5 c6 a) D2 Z& F) {$ j- `
蓮子5.39.217.76$ o1 i8 l6 k. n
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。公仔箱論壇  d/ m0 S! A1 _% Q2 c: l! i& G, ~6 p& \
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。

10. 百合
功效：清心安神、養陰潤肺。! v0 E; X/ D1 U- u2 F* W
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。! i) `# P$ H% E7 D" Z
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ I  }# q( c, G: O

11. 高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& Z) m2 v+ t
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 x/ ^. B- e+ f3 L+ _
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。
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12. 大白菜
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一tvb now,tvbnow,bttvb' D$ g6 q$ t) C9 @8 r1 A
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下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m3 X/ N, K3 c8 N$ ?) j
適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^! J5 ?  \1 o: ^5 A8 P; J

13. 大豆芽菜
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣
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病等功效。
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。5.39.217.76& |) n  G4 I: I5 B6 J- m- o

14. 韭菜
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。
適合對象：陽虛體力不濟者。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。
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15. 大青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i! H+ N- |8 A' }. l2 g  y
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ H4 Z7 a. V0 g( C
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。* S: O  u! j9 F. E8 z% F; l
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。

16. 西洋芹菜
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。

17. 蘆筍
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。
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18. 洋蔥
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚
      肉的腥味，功效良多。
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適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。tvb now,tvbnow,bttvb' ?; v/ `& y7 S% q& s+ C1 [+ j

19. 番茄
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。

20. 蘿蔔5.39.217.76% D2 j; h! f, q7 f" l) e
功效：寬中下氣、消積化滯。公仔箱論壇3 i$ j/ B& \1 V# b! I# P. U
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。
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21. 牛蒡5.39.217.76& {6 a& _% U- \  W
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。公仔箱論壇* O8 \1 ~- S8 n
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。

22. 金針
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。tvb now,tvbnow,bttvb* A4 t! `3 r2 V: H4 |: D8 c
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H6 v1 M$ v+ W- Q/ Q
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23. 黑木耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c& I- b0 B( }& Z# f
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。

24. 白木耳公仔箱論壇7 J& ]( U$ v1 S$ h
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。5.39.217.769 B- p+ Z$ z( S+ Y2 f) K" K/ B
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。
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25. 香菇、洋菇、金針菇
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。
適合對象：痛風患者應避免大量食用。公仔箱論壇/ X. O0 F& Q, f
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。

26. 竹笙
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，
      營養高而熱量低。5.39.217.76+ Z% Q7 l' M. r/ }( s
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。
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27. 髮菜tvb now,tvbnow,bttvb; b( h) z( ~% D. X! X) [
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。
適合對象：很適合女性和銀髮族群。5.39.217.76* M) S/ L% O; N7 u
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。
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28. 蒟蒻5.39.217.76+ s1 {" j& H' P, ]# H1 j! g
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。
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29. 豆腐) W* l  J; ?+ W# }; |) {
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防! i- G1 A2 s; F$ }0 \# s
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。
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30. 腐竹8 s3 t! l1 B0 T/ x8 A
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。: f: ?! M/ ]( a3 S/ w1 t/ g
適合對象：大人和小孩都非常適合。公仔箱論壇! R& f# N" z0 r; k. k
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。公仔箱論壇5 B- i" ?. V# u9 x- J8 X

31. 文蛤〈蛤仔〉' j0 `* F6 {8 X3 F5 M7 A- U0 R
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。公仔箱論壇" C" M" v( |5 S7 w5 Q8 R2 g6 x  c% B& b
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。5.39.217.76$ c  `: I4 v# [7 X, C/ G9 N" }, K
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32. 海蜇皮tvb now,tvbnow,bttvb' \: n0 e$ r1 y+ H
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ ^7 U. V. y( d
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e) n; g% ~# o% w7 m4 c$ I
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33. 紫菜) \8 p1 K4 F" ~. F4 |5 {9 b6 _
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。tvb now,tvbnow,bttvb7 l& }% w5 s* [' U0 A; I
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。; B5 D! y/ ~' v2 ]; V. r2 p) p: ]& S0 r
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。

34. 海帶
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 X0 f, k; \  M: f. e3 b" c
      腫瘤。5.39.217.76- k* R* U) P; K1 X* e
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。8 K6 S$ a( N# t1 l: T; y: ?! |0 z
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35. 海參
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。tvb now,tvbnow,bttvb% r7 ]" ~* w3 t0 L3 g- B; H
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。公仔箱論壇( a0 y. k& F3 H( A' V1 J, z

36. 虱目魚
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。tvb now,tvbnow,bttvb  q/ j9 e9 ^+ J2 m  @' [( q
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。
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37. 鰻魚
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。8 p  D9 `2 c) z& M7 Y" C
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。

38. 海鰻' |5 d% w% d$ |$ k+ G3 x8 e
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。
適合對象：大人和小孩都非常適合。tvb now,tvbnow,bttvb9 |- o) S: \5 S+ c. H
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O5 b4 U7 h$ h1 ^& @5 k

39. 鮑魚
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。
適合對象：小兒視力不良很適合食用。) J$ h9 o% h- q- M! D1 ?6 ^
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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