材料; R% y7 R( e" ~: z* B4 z
油炸鬼1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ W' }% m% w
免治牛肉5⒂5.39.217.761 k6 D% X) z6 z- \, `
陳皮碎1/4茶匙5.39.217.76+ s* Z9 N" S1 E6 `2 m- P% l
馬蹄碎粒1湯匙
# X( b8 `8 m; u- H; |" |2 P公仔箱論壇頭菜碎粒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 u: t6 d+ w) d5 M: I# l4 z4 Y
芫荽碎1茶匙8 M) M& z, p) T$ p
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製法
6 g" U. Q- \$ W q# G1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。" K4 W' j0 `( |5 W8 h: `$ R2 x
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 i% C F$ d% J5 v9 M6 p# V
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i8 W1 @, ]! N0 E$ A- a2 s
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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1 G- S% J& m$ `3 D5.39.217.76調味
|: i5 }. C' U. Q幼鹽1/4茶匙公仔箱論壇" Q% L! U9 R$ p0 x# O( o. N; `1 m, P/ @
清水3湯匙公仔箱論壇, b+ _3 q+ S6 e% e: t
生抽1茶匙0 l$ t( ]! A6 }
生粉2茶匙
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備註
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1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
4 X$ D2 [, A0 c5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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