材料及份量:
6 \3 w$ c, n# _6 W' H. V5 V雞胸及雞脾各1件7 m r. A% Q5 I2 T4 y
提子乾100克
' i" N( @, b& C5 A6 ?tvb now,tvbnow,bttvb紫菜1塊公仔箱論壇! n: Z0 _, X8 D9 h( x" D$ [4 A
蝦膠200克
! ]% w, Z$ M, I& F& M5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍（切長條及焗熟）1條tvb now,tvbnow,bttvb9 j" |% |" B8 x7 X6 B( T h6 s6 B; K
泰國露筍（烚熟）1條
5 y8 i6 |& V6 l Q金文畢芝士50克
6 o) M" t1 p; m. w2 {8 c+ N8 gtvb now,tvbnow,bttvb海膽肉50克
: a' q" d7 g2 ]5 h9 C& M( b. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜桃粒50克8 M; u5 P s& M
車厘茄片1塊
$ l _* G; Y* z$ w8 _& h- utvb now,tvbnow,bttvb牛油20克
. O- q( s9 ?! B" dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶100毫升公仔箱論壇3 S7 {4 F3 s- Y, k+ ^. k
番紅花（浸水）5克
) r) i" u! T! q' e( b! N熟薯茸100克
! w4 F) [- U4 g9 P4 v5.39.217.76鹽及胡椒粉少許( Q' B! j( L2 j- }8 N7 B; M& H
金不換（炸脆）10克5.39.217.76$ l S+ G8 [3 ]( A
甘筍欖3粒
$ c8 P! E: a, y6 M8 x2 U8 Qtvb now,tvbnow,bttvb美國露筍（刨長薄片）3片
$ M# W+ K: \) N4 c公仔箱論壇紫蘇葉醬1湯匙5.39.217.769 q. k+ T$ u& l0 G
冧酒提子乾汁150毫升, I( f% ?8 I, ^0 p2 G7 \% f
紫菜碎5克
! x1 J3 f% z, w4 T& f5 e) @. Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- `/ J0 E B3 h7 `$ H5 _" d9 z, f t
製法:
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% F1 t( E5 @0 a7 v- I7 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。
0 o! Y) o0 a5 C4 z公仔箱論壇2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。
n+ I; O6 B" V. `$ w5.39.217.762. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。
2 J7 ]1 ^+ g/ H \" x: m. L3 }公仔箱論壇3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。
! M# |2 v$ S) D+ o7 B# i# {5.39.217.764. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。公仔箱論壇; h1 e5 H3 I1 u) ?3 Y5 X) g
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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