[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
& i* E+ E8 {. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮生蝦半斤
7 a+ ]8 b% _+ k6 u0 p# k# J帶子肉100克
8 Z. P$ g1 Y, i5 ^提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb( s7 x6 v( ]+ \* L5 Y. n
雞蛋8隻
0 h. f  A1 C8 O. z3 ~+ ?公仔箱論壇蟹籽適量 調味料:* `0 g! d0 u$ e2 Y' u/ v
蠔油2茶匙
; T) A* \! o& z8 e& }$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙
0 [) {% ^8 R$ Z鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 s! \5 R7 ?$ Y) u9 q
胡椒粉適量
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製法:8 _8 t4 Z9 i/ f. i7 h! J0 l9 Y+ U
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇# N- m, i9 ~* V! N' J
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
% I0 a. X" f1 }) ~  Q& v3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 |$ U* j$ o$ H$ J% @; |# ~
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。% ^% A; n* |6 I
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。