[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 W' j" c/ b. ~) F3 r7 L
新鮮生蝦半斤
$ a+ `) N# |7 n帶子肉100克5.39.217.76/ W7 C! D3 c' y7 @
提子乾適量公仔箱論壇6 @8 F9 Q5 ^/ k% T6 \2 G
雞蛋8隻$ ]& j7 p* g8 y7 t6 a
蟹籽適量 調味料:
# T# m: G/ E! ]2 N8 Z! w5 `" o8 B蠔油2茶匙
( v! b. `, R: f5.39.217.76糖1茶匙2 b& L( \, \+ y. q: P0 m2 @% v
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i8 R6 k% Z. Q8 ~1 v
胡椒粉適量 9 m( d# H- [" x& u% _) G" S

5 ]/ i: H. |3 o6 T9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
9 q" I4 L, w4 t! U0 J0 i公仔箱論壇
9 C' v! F) j7 R* ?% X& {1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
( e' f, _& A( t2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
9 O2 B) p% c4 \3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。+ q- P8 r$ J/ k7 X# Z4 @
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇( e- s# j7 J/ K0 Y& E- r1 H
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。