材料及份量:
7 S% l, a( h; T& m8 g( a9 |tvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克
0 b" I) y" ?% |/ a4 [tvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆 300克
- h3 f' t+ M" F+ R公仔箱論壇鹹蛋黃 10隻
. k& c6 b0 }' b: M- s/ V( F火腿肉 150克
. U4 Q" _) z% K, K5 b5.39.217.76瑤柱 10粒tvb now,tvbnow,bttvb! e$ ` x/ t; \# r) C
肥肉 150克
`* N: `) O" G8 x3 S& s+ H8 ctvb now,tvbnow,bttvb竹葉 50張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W, j' Q0 d) O- D# P$ l, b
水草 20條 調味料:
7 b" K+ R- d/ g' ?' g鹽 少許
$ Z5 V3 E4 b" y s. @! H% o. ]5.39.217.76糖 少許
' }( A8 x9 I3 {+ Y. V8 i/ B9 [# ~tvb now,tvbnow,bttvb生油 70毫升
, w$ X4 V3 J! `7 S, Z! ?0 I公仔箱論壇雞粉 10克
) G6 W( }! F; ntvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉 10克
; p ~ v1 l' [- R8 C6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 少許
, o0 u0 z/ A. J公仔箱論壇玫瑰露 少許
/ h7 d0 H, {) r6 T公仔箱論壇5.39.217.764 U* T9 G! m# t; `
製法:
2 T; ?0 R, V' O9 c, H6 g5 t: n5.39.217.76
9 D1 r V8 b1 [/ O+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料工序
# @6 u; P1 M$ S4 O3 Y! K1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。公仔箱論壇% I) M3 Q8 i5 m4 Y; s
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
1 D' e Q; G; p Q7 D/ O4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
; u& a1 s. s$ ]( O. }3 ~ C7 }4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。公仔箱論壇, Q& r) f& s( k
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
& `" {% Q4 ?) v/ g6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。5 ^# D) I% o( G- I
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
+ q! M( a- H4 v* `8. 水草浸水10-20分鐘後備用。2 i* N& q) E, K6 k" v# p5 l0 Q, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j: ` b/ i. ?. f4 t' g
包粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb+ u- q* F' z# m) b1 t
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |+ p g# i3 m5 @5 h* M9 s
2. 先加入糯米。5.39.217.76) T; u, s7 ^% p$ x" V+ }" ?/ \5 _
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。* R0 \1 B! G$ H
4. 最後再加一層糯米。
+ O9 O8 ?7 f" H# X5.39.217.765. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。) R' b9 M. z' ^+ b( c
6. 用手摺紮成粽形。# i/ b4 t: _2 {6 v, \, T
7. 再用水草包紮好便成。5.39.217.76) o- t, \) I P: F' A9 G/ e
+ `& o/ ?8 N9 e5 \& Ktvb now,tvbnow,bttvb烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" d6 O6 P5 Y4 B
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。公仔箱論壇1 \, n( \# g- p9 R T
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
8 @ {5 q) h. g公仔箱論壇3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
$ s7 c% z+ F+ |3 t3 f! `1 V4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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