材料及份量:
, o& ^: D8 e" B5 Q糯米 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l/ N2 Z' }; r0 K& c
開邊綠豆 300克tvb now,tvbnow,bttvb7 U$ ?0 e( L |8 {4 j2 Z y" H- C, x
鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 \0 r4 X' {/ Q3 j5 [
火腿肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb2 T% y* i- y0 |6 z g. y1 j
瑤柱 10粒
+ `+ F: V) U2 B- B4 V% T肥肉 150克! @0 }( E# G- K' a9 f' p# D8 B
竹葉 50張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 u7 d7 Y7 t9 x
水草 20條 調味料:
. S0 q) c* A# k. m: q xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
3 K# @4 Y: N5 _' W; k% C5 y( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許
# s" R! ]* K: `+ l5.39.217.76生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e. S( v' W& M. Z! D- _, Q' @' h
雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb4 J0 j/ d& E# V% n! G/ w
沙薑粉 10克
2 N& a6 F. L* m- R) [; m五香粉 少許
; @. u9 n& y4 {9 K$ t, b1 s: j公仔箱論壇玫瑰露 少許 公仔箱論壇) `) L+ j: ?5 Q' H+ e1 f+ b( G
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製法:5.39.217.765 [, q2 ^7 p/ w# B8 V4 g8 g
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原材料工序5.39.217.76$ B! d! V$ N. G# S
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
0 g" E2 B' B. j# f5.39.217.762. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。5.39.217.763 R& y# ~0 C. w8 [ k5 t
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k8 B; E5 Y2 U6 o( I3 ?. V T
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
6 g2 f G, l# L5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
* J; M0 R% h1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
7 n# N1 A, C. F- h* Q- O! ^$ Ytvb now,tvbnow,bttvb7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
# s4 O4 `# A, b% E8. 水草浸水10-20分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- S, w# i; }8 o, `& F
公仔箱論壇3 z2 V( `* s4 r' K/ U
包粽工序：
/ L8 z" y9 \# }' g' h公仔箱論壇1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
4 L/ z; z. L8 [) d2. 先加入糯米。5.39.217.763 V5 C3 _/ {: ~* h; u, O
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。5.39.217.765 X" w* G* U/ \, _& y' r: t! }! ~
4. 最後再加一層糯米。公仔箱論壇# k7 Y5 z/ m/ J2 U. ]
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ q# O5 T. v% }) G9 ^
6. 用手摺紮成粽形。
7 |8 M2 n! W5 [' J公仔箱論壇7. 再用水草包紮好便成。
3 t6 n1 G" g4 l/ o1 x公仔箱論壇- z/ \1 ^; ]& l: i
烚粽工序：公仔箱論壇- A8 p1 r8 x3 Z
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
d6 z5 M" ~ X/ a2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
g- t8 C# H* \. L, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
, X) e& s. t* i8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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