材料及份量:公仔箱論壇2 V& o+ Z$ F6 c* H# z
糯米 600克$ z/ W j% y% i% I5 X3 Q
開邊綠豆 300克5.39.217.76; K. b; t) l' r8 M( p+ c
鹹蛋黃 10隻
8 t7 d; W) ^5 _) H( Mtvb now,tvbnow,bttvb火腿肉 150克
# y8 w' I1 I; ?% E+ ?瑤柱 10粒
1 \' B- `0 m7 O- k5 A" @2 utvb now,tvbnow,bttvb肥肉 150克
) V( w% x+ t9 S+ \竹葉 50張5.39.217.765 M% ^ n( _/ Z5 U( r- _3 w# S
水草 20條 調味料:
7 C1 Z q! \5 R- S7 b* f公仔箱論壇鹽 少許
& } w7 k. o9 z- Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 S# @. J$ d
生油 70毫升
/ K9 t/ E! h- n6 Y# r' Q5 s5 o5.39.217.76雞粉 10克公仔箱論壇8 s- o* k+ ~; H' n @0 a* ]& F
沙薑粉 10克
! l, a3 V' [- t. Q五香粉 少許
3 r& w6 Y/ k8 `& Ztvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許
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4 X/ E/ s! O+ C' H" K/ b公仔箱論壇製法:
( ?2 e$ s. I* F8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a% D3 A3 X) e- g原材料工序
/ e) ~8 y2 w+ a1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb: M: l; n: i0 D* ?" [
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇8 E6 {0 h$ J2 Q: n7 X0 W
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。+ x: a7 v0 R6 N& m& P6 X- k
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K' N- @) V; R. g0 W, M# J9 m
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。5.39.217.76, ?; W8 {5 U! Z8 |6 t0 S
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。& i% S$ N" E: [1 ]; c* Z) `
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
' v4 z* ~+ y8 W/ @, v% g* l5 j公仔箱論壇8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w1 L6 r0 |) P0 X/ d
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包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ j1 r! Z$ l9 P! H, N+ O7 I
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
( `7 N; F! W3 W) Y# V: s stvb now,tvbnow,bttvb2. 先加入糯米。
4 B/ Y) j; Y( S# H& e8 v) }0 t5.39.217.763. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
, b$ W0 V; g2 S& d3 K5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後再加一層糯米。
% k% ~% ?( W+ P* c$ u( m3 ~ p6 x: ntvb now,tvbnow,bttvb5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
" ?% L8 h0 N/ A/ E" ytvb now,tvbnow,bttvb6. 用手摺紮成粽形。
) K( |& k5 E; y$ |1 `7. 再用水草包紮好便成。$ C8 x9 i& b8 _; a
: R. N1 _. m2 \' z+ ]0 N公仔箱論壇烚粽工序：
& C" l9 J/ V9 ^公仔箱論壇1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。tvb now,tvbnow,bttvb" S" C; w7 P! n% H- M
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
' d# W5 u/ d! z- V: t; |" R) u5.39.217.763. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
) ~( m1 B: H1 i0 f: S' \' K公仔箱論壇4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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