材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb0 G- M) w; m8 J! p1 i0 h* j0 ~; I2 d
糯米 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 X9 I8 f' ^
開邊綠豆 300克
, Y2 b: [4 L8 U6 C9 wtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 10隻
6 S5 Q# G9 j8 Z# j; _tvb now,tvbnow,bttvb火腿肉 150克
* S2 ]) c$ k9 z+ n1 `' \3 V7 O瑤柱 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 o2 H1 D6 T+ D/ e# ]# V# |* {
肥肉 150克5.39.217.76! D+ l, x6 I& f! I# t2 o
竹葉 50張5.39.217.760 x' U; F7 ^6 R* v9 _2 H
水草 20條 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb3 x( H' q8 a$ p
鹽 少許
* p) G) K0 F+ |7 q, Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 少許
) z5 G6 X- V4 x) Y" j生油 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb, K2 ?: w3 h$ J3 o% T( F" N
雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb/ x: [# d; l( n* V4 v, ]
沙薑粉 10克
6 w* f& A7 B. B0 ?& Q五香粉 少許
% ~) j, U$ W6 S5 n- Z4 S3 A, dtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許
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4 }, F- v O& C6 `$ U4 H公仔箱論壇製法:5.39.217.76" H. i% R" @1 D( D# Q& E6 x! ^
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原材料工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, F: S) C; T
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
" R& i w5 Q7 V2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
+ E! U: ?+ W" Btvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
$ X8 {" D: I7 V5 M. l5.39.217.764. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。) V8 ~2 x# J, \) \5 T
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
( Y2 s$ V* I8 }- @. f8 Z公仔箱論壇6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
; r8 N! b# D% {; \6 |7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 i* k/ k6 O% i. V t0 x5 h
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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包粽工序：" `6 H' d$ [1 a9 M) \6 @
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。公仔箱論壇9 Q$ X# g1 R; ~& N. [
2. 先加入糯米。" |% ~1 j1 i" m
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。* W; n' L+ ~. n a5 ~( G' p
4. 最後再加一層糯米。公仔箱論壇9 v5 ]( }+ c7 n! X- c7 V# T
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。公仔箱論壇4 M4 P- f: r9 v+ x
6. 用手摺紮成粽形。tvb now,tvbnow,bttvb, Y+ U( r7 m2 D
7. 再用水草包紮好便成。
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! w1 h9 j- H* c: x公仔箱論壇烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C7 v4 ^1 x, @) a, H1 @$ }
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 `# k( f/ P7 J. q
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。6 w8 s' N; w6 [0 F. n' N0 |
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
4 ^; d! |. z5 k! e4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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