[中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨

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材料﹕
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光鴨 一隻(三斤重)
( h2 H/ k* a6 B7 M公仔箱論壇青蒜 八兩公仔箱論壇6 K& n! c, C; G& |
豆豉 三湯匙
- C3 v" Y3 H# s7 x6 {薑 二厚片
+ t2 t! E6 n0 d: b% C2 ^. ^公仔箱論壇八角 二粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P+ N9 a! d( o) L# M& ~2 B5 m$ a
五香粉 二茶匙
' }, r4 O2 \9 ~2 u8 a" Y! htvb now,tvbnow,bttvb鹽 二茶匙
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$ h5 X: X' x6 Q$ ~6 X- p# \做法﹕
: R4 _( T7 n% p: r9 g% E$ ntvb now,tvbnow,bttvb1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
: t+ Z- V1 H3 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 青蒜洗淨，切短度。# v  p5 z! ?! Y- J, J& S
3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。( N- T6 ~1 S4 T( E7 q

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