迷你水晶粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 p8 S1 a T
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) ^: { ^ [- d% [5.39.217.76传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
/ Q" D1 z9 h. C( b9 f 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。
2 g1 x# G* }8 {4 S9 o u3 j5 T 注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。
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\' c( q- v: I. E" K猪肉粽
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9 H6 I7 C8 R) Q+ Atvb now,tvbnow,bttvb泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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* k' l0 J Q) s* t, {5 J1 [% ztvb now,tvbnow,bttvb绿豆鸭蛋粽- ^+ l/ t7 G N- J+ q3 i7 h
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@$ w: a5 { W# H. d5 I糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。
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5 f( A/ b6 P( f ?+ t陈皮牛肉粽公仔箱論壇6 c+ E% J/ T, L% g0 h8 [
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泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。% d5 n8 `" W1 g* {6 H! W0 e
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百果粽
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8 C1 G' ^2 G5 G' q$ Y4 t糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
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台式粽子 . } i# y$ \1 z: a' f4 m
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长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
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红豆粽
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制作材料： 5.39.217.76! w$ J( \, d* p% Q8 Y8 ~$ O
# }1 L$ R! X$ A! |9 n 主料：糯米1000克 . }* Z h5 B) @1 }! {/ x; V
/ L& M( S0 Y3 N* B5.39.217.76 辅料：赤小豆300克,
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0 H! E9 t3 _9 n. P/ O+ ttvb now,tvbnow,bttvb 红豆粽子的特色：
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% \4 u2 G! u4 l9 \- x+ @ 此粽子白红相间，甜香滋润。% ]5 @- v# k8 ?: J6 O# C
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红豆粽子的做法：% I! x* f! ]8 b" W' ]6 E4 m1 I
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1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 4 _" X, K( e) ?8 S0 m
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2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 5.39.217.763 Z4 s" C; Z$ W3 @* _6 Y
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3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
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2 H% x9 b# a. B) o L5.39.217.76 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 公仔箱論壇4 {2 g. r/ k! t! k* I' h
' ]0 @7 w! o& s. ]1 |9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
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[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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