三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
4 B4 |; Z) C2 I4 t |: V( u 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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2 I. W( k3 m4 X$ j4 g+ V8 h 冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 B/ B* }- i4 S
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇: k* R2 F' K! x. V/ o0 \
做 法：
! i+ i/ q# [+ ]; z# y; \& A 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [' v( V% n3 N
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, H, H3 [* S6 Q
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酸梅蒸鲢鱼
! q, z8 O1 `- H o/ ^: E7 U; d. i! i 主 料：鲢鱼。( Z& r$ g! D- j+ w1 ]6 C
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。; \ A8 p; Y3 G9 Z4 F# w
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V b8 W& O2 R
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。6 l- W3 D. H" A- B, D0 B
1 r% e% S' {$ J) n, Q! X8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻婆豆腐
- E7 g8 m* b/ m. Q* t公仔箱論壇 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
" l. m2 r! z( |9 F% K" v 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
; b% v+ j- `! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
8 j1 V0 O* }, |tvb now,tvbnow,bttvb 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
+ j: p6 {, i4 \! a公仔箱論壇 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
( Y R* y( c2 a# M+ ~+ ztvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.76- n& f. ~# ]$ u0 r
凤豆腰花煲8 J5 {3 I: B O/ J
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' ?1 ~3 I9 j6 G- d( n% m" m
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb r& U$ U/ _$ b9 P$ U7 N& @! o4 S
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb) M. @: o) r) Q5 e7 d7 l4 d: u5 Y& P
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。公仔箱論壇% X7 V9 _# F' D7 \" ?; y4 t. o$ l
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 k- u, C+ p, [6 C* S
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
! ^: y+ X& @* Y- [ I公仔箱論壇 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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