三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
0 \" M! P5 N, m9 M4 g! }% d 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
6 D* e- X4 ^, ]* J0 A$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb2 z' ^, L, B0 g. \+ `- J
冰花鸡蛋球
7 v) ]$ @3 Q# a0 C4 K& S0 O% ~tvb now,tvbnow,bttvb 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。5.39.217.76+ ~4 t" O8 {% U6 W! ~8 @& p
做 法：
) Z& ^' X9 I4 s公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。# S$ u6 Z a! n8 b
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
7 J6 M$ T. `8 c7 z; w, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇" M3 a% T! R, k' P( A% Y5 p
酸梅蒸鲢鱼
" C* q! Z7 s& a- _8 p3 e- V+ utvb now,tvbnow,bttvb 主 料：鲢鱼。公仔箱論壇2 a9 M6 K4 P1 A
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。tvb now,tvbnow,bttvb& U. g+ b' g5 z3 c- G- g9 P
做 法：
# ]- w" j0 r: a6 N( R/ H Stvb now,tvbnow,bttvb 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ s* M6 o d' r/ i/ ~ Y: L8 R
~3 B& W4 f% p/ [1 y3 P公仔箱論壇 麻婆豆腐公仔箱論壇/ d' I m- R$ g* i) U
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 Z" `+ B( `8 t
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇4 H( _) W8 O/ b* u
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb9 o( L0 V. e8 B- r
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb) z) I- {5 o1 @( v. b( z# a( \
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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! x+ W3 c6 q( `4 {8 U5.39.217.76 凤豆腰花煲公仔箱論壇/ Q4 h& d: V/ \' ~$ }4 _
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
! V. q6 g6 j6 g( H6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
+ U! U f0 L* ]$ F+ j! n% L, Xtvb now,tvbnow,bttvb 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb, q: F( x: H/ z
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
' F3 z) q( i- o. k公仔箱論壇 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
) [6 l6 n( J" ]1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
' j& t: D- p0 A I7 q8 x: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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