三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb g5 m% l/ ^8 z5 C. E
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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$ S) w5 ]: r6 J" R5 K- ~; \公仔箱論壇 冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 l) H( i' _$ {- n
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
$ F' G! D, a4 ]5 c7 M! e4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
' s/ K4 ^! n }* t1 D 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。5.39.217.76; g: l, Z# \* ^
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j. c) m! r4 W
主 料：鲢鱼。
9 ~+ h. K. ^9 ?) L1 Utvb now,tvbnow,bttvb 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。: x2 x8 ^+ Z0 y: I- u) p
做 法：
/ v( ]% \3 F& z0 E9 m/ J- ntvb now,tvbnow,bttvb 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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* {( i( K' t. l* F公仔箱論壇 麻婆豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% k# C/ M5 j" X S, N/ i, E
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
0 F+ @- d5 ^* [ c5.39.217.76 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
9 m! l, q- c8 U' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：公仔箱論壇/ O+ v) V u4 u4 `7 }
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。5.39.217.76( L" Y$ D$ \5 a3 b. `% Q
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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h T: T- V6 z1 ktvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲
1 _( F- y3 E3 p( x; I 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
$ \0 {+ e$ w" W" L3 h3 V 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z7 {/ N, u* B8 a0 G3 K7 p( E
做 法：
7 b4 U( n& l! }% R& \* \ 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
$ ]6 S; L* e1 ?2 l公仔箱論壇 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。tvb now,tvbnow,bttvb; {$ h8 P- w6 L. V* D8 G
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb. ?* f2 @/ [7 O- F7 Y0 f# h
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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