材料
: U+ U v6 [, b* @/ L公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
+ k$ R q) ? ^3 D1 Z7 }' m（ 二 ） 枚 肉 四 兩
8 P* |5 A: M$ _# ?$ I公仔箱論壇（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 U2 c7 |8 M3 S. A- T7 e
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb' T% T2 e) P5 s. M
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 tvb now,tvbnow,bttvb! v! J) O2 Z1 x
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 公仔箱論壇7 t* a+ n& q; z# A
（ 七 ） 冬 菇 五 件
8 ]$ \- i; I- k1 M7 m, x8 p（ 八 ） 青 椒 一 個
0 b* \+ g7 K) D2 l# P2 D（ 九 ） 冬 筍 少 許
( R: l$ s: T4 F4 a: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 十 ） 蒜 二 粒
J7 m; G! ]) V3 e4 v（ 十 一 ） 油 鑊 \ d) Z) B) W! N# |3 W I; R
" v% L; x: z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @/ [2 E: X& w. @% O5 W
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
. }; d: o5 b. H4 i5.39.217.76（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# u5 [' n2 z& U, o1 s/ {/ w) Z
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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/ T' V; {0 ~8 E1 l$ \* G5 n+ U5.39.217.76炸 魚 肉 粉 漿 ：
! H) y: P- T8 x7 W公仔箱論壇（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
+ ^4 N' C" r: z公仔箱論壇5.39.217.76/ s+ q' q2 V( B; o) g z6 x
調 味 汁 用 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b; h4 J. \) ~) e6 V# X
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
; ^* H+ ]2 C4 s2 E: J& S; _+ j（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 ~! v0 g& @% m7 A) e. o
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
- D; C! @+ J1 |1 ]$ ]* ?（ 四 ） 古 月 粉 少 許
) k& ~* x; `7 z) f1 n: I8 G: d公仔箱論壇（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 n- e2 C, j: x$ d2 L, i" L
（ 六 ） 上 湯 一 杯 . L9 Y: u' y+ `4 M4 o ~8 B4 D
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製法: , T9 Y' ?- }% D/ U6 `% z* \
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) E g2 `% O% m$ V
9 e S2 F: R" g& J（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
: R s" r) k) B1 J8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A5 L6 j" M# q/ p6 R8 T. t$ Atvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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