材料
' v( G' m" T9 J, L公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 公仔箱論壇7 C! N8 h: r2 f! _5 M6 \. O/ R9 k
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 - D* `% j, y+ K' }
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） tvb now,tvbnow,bttvb9 A! ?4 k# p$ g5 v
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 公仔箱論壇. ?) h2 f9 h+ y' u7 ?) ^) r- o5 S
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 5.39.217.76, K+ S7 i- G$ h0 C- j8 ]
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
1 o8 _- ?7 H* M0 S" wtvb now,tvbnow,bttvb（ 七 ） 冬 菇 五 件
) [9 h( v. A; \* u/ |（ 八 ） 青 椒 一 個
* x h7 W: @# Z( j公仔箱論壇（ 九 ） 冬 筍 少 許
/ r7 b4 u; ]& D/ ]2 D（ 十 ） 蒜 二 粒 & T0 e# I9 a; W$ b% H
（ 十 一 ） 油 鑊 tvb now,tvbnow,bttvb9 J% A" E% c! \+ g
tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 T* V- }! m) ?8 y; {4 N$ R, n
調味 5.39.217.769 w) D9 t% @% ]! u) B2 C
枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 公仔箱論壇+ A. J& i- }! `7 [* A, b7 X* h9 L
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
. a+ i& v/ B- Z5 |5 c9 m) R1 f（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
; w/ B* s6 |0 a3 f0 p K
9 }4 g- i1 w, _5 s. ptvb now,tvbnow,bttvb炸 魚 肉 粉 漿 ： 2 v5 a9 _5 y7 _
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
- \% Y j+ S; {2 m7 T9 M) W+ w公仔箱論壇5.39.217.76" g2 \7 {6 H5 q u8 ]3 G" W
調 味 汁 用 料 ：
3 N! o# A) A- d公仔箱論壇（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 6 H( H- D* {6 S) [9 [2 D& K
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
* t$ }( g3 _/ h3 l* p, `( r（ 三 ） 糖 一 湯 羹
$ Q# m. S$ u3 @$ d( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 古 月 粉 少 許
. T7 }! {* `! H) X" R（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
; L, `3 |8 j G0 o) t+ j8 P5.39.217.76（ 六 ） 上 湯 一 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 x+ ?0 E$ E5 `& Z
公仔箱論壇2 z; t" I: d# Z, t: H
製法:
/ W1 D: F R* `, s, N（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I6 m3 A0 N- ~8 E7 ^" a/ D
公仔箱論壇/ n; \$ L9 h$ J [$ K6 R
（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
. S6 _5 q' c; Q' x/ V公仔箱論壇公仔箱論壇! ]8 K5 ] ^' z
（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
4 Q( ~, h$ Y( m( q% S7 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- Q/ P4 E1 L; S& i c1 M% b9 b
（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
$ j6 x/ q# J+ @( Z5 ^5 {% u
& ?" A9 `' N5 x/ Z) K（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
| 