5.39.217.760 M% b- A: Y* u
材料：
, \ s: l1 k! S+ [. H白蘆筍4條公仔箱論壇7 [! E( ?. m ^" b
煙雞胸80克5.39.217.764 m% z7 ~! v" Z8 z' x& O
雞湯適量5.39.217.760 s7 j2 `- _2 L
青蘆筍皮（炸過）適量
1 n' X A/ n: }3 X# j1 ?% B5.39.217.76忌廉湯50毫升: J- F5 Y+ h; Z( x
橙汁半杯公仔箱論壇6 U6 N* I8 h9 ^- _1 N
荷蘭汁2茶匙公仔箱論壇6 G7 H8 h/ ^1 h' V6 z/ ^
橙皮絲少許
; k1 Z p! l. Z$ \5 b" d/ v% Q/ ?5.39.217.76做法：
' J" p* |! \* p7 r r0 d/ d( a b公仔箱論壇1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 B% B' F- P w6 A! }, t% n
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。公仔箱論壇5 N% J" R5 L5 n) Y- ^6 G
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。
% a7 g' E8 r& @$ [4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 G! j: \7 d( \
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ z R; y/ X: O0 s2 e4 T
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。公仔箱論壇, R# |8 B4 z5 B. R7 t! S
2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。公仔箱論壇: q* M/ v2 Q9 }' S# ^7 @, n4 v
3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。 |
發表於 2008-4-13 01:55 AM
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