泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。5.39.217.762 V( \0 v: E& b5 d# m) b' H

0 q* M. B0 ?- o- }* T. R  U! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式綠咖哩
( J7 B- u/ A: Z# E) D公仔箱論壇12種咖哩用料磨爛：
) h$ }$ M8 r; X) |2 m! l小茴香--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; _  U; {: Q0 r3 x8 y- d
小蔥頭--5粒tvb now,tvbnow,bttvb0 U' I* Q, j  d
大茴香--1小匙
* Y) h7 L. V0 b; Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣公仔箱論壇, a7 ?4 ]/ c! K  {0 X
胡椒粉和鹽--少許
$ }. b1 \) b7 V; J# \8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露--1小匙
: a* ]# L  q3 `) A4 i香茅--4小塊2 A' a  v  {" y
南薑--1塊
9 N' a) Y7 ^6 F, D% j* s切片黃薑--1塊
2 ?$ q; G( {) m9 G# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片青椒--5條
0 X4 U! b8 h* U, q5.39.217.76切塊小辣椒--50克
# H. p$ T$ I. M( r0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" s+ U0 y: o8 @( B
楓柑葉--5片0 ^% b8 ?4 L$ t: N! B
長豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb% l4 [5 W8 B# _) A  D/ j
切段四季豆--3條
' P/ l$ q) P) X0 _* ^切段茄子--一條
  a7 C7 p0 m$ \2 h. b# g* T. O$ {5.39.217.76切段雞腿肉--1/4隻$ z' s  [" X1 p/ M& K
切塊鮮奶--小茶碗
9 D$ z% G- ^0 f5 ]$ I1 otvb now,tvbnow,bttvb椰漿--小茶碗
$ z7 k' C8 b) S0 v  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔--5片3 H0 z$ _+ y5 k( W4 I8 ]
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
( N0 U6 h* c" \5 c  {  ^# s5.39.217.76高湯（雞湯）
5 O( P3 E8 C/ c* u- d9 n8 [3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ u/ w4 c& d' }( t
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。5.39.217.76& w, W4 }5 v" @+ U
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
6 v: G& ^+ e0 x) V( P( Y+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
: |. h8 ~; W7 Q6 ?( n% U' w! M5.39.217.765.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。tvb now,tvbnow,bttvb: k% B8 B! l4 }* l9 ]
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
) i3 H5 E* {$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
  q4 W- G* R/ V! r8 f/ l/ r4 n5.39.217.76材料：
# J" C" R  K$ x; V2 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋（打散）--1粒tvb now,tvbnow,bttvb6 D' a/ l; X* ]
椰漿--150毫升. {  n# {/ G% g) S
鮮奶--1小茶碗
0 O4 s8 R& m1 W; J5.39.217.76新鮮魚（攪爛）--300克
+ a' z" @8 R9 |8 t5.39.217.76蝦仁（切粒）--200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 F  v7 @" V7 y- _& n5 ]
黃薑葉（切碎）--1片
( `, r8 _: p; U8 W5.39.217.76瘋柑葉 （切碎）--2片
$ X: d! z0 B' t% z6 J! Jtvb now,tvbnow,bttvb磨爛用料：
; Y/ E! O& n; v+ ~  z( }9 V; M辣椒乾（熱水浸泡）--16條5.39.217.76+ p! k# f1 ~, Y3 o0 @6 m  y
蔥頭--120克
& d( Y3 j* }, K* f# ]" B  v峇拉煎--30克
# m6 \+ j! m2 Y5 y' {# p; ?+ ]黃薑--35克# O; T2 n, ]3 h! a& m. h( n! D
藍薑--35克' E6 Q4 }4 G% w8 l
石栗子--3粒$ B& _: k+ ]- X1 z. Q* |
調味料：/ `- Z3 h' }6 r4 m2 ?
白糖--1湯匙
- r2 ^  A: @/ e- a公仔箱論壇鹽--半湯匙公仔箱論壇/ L" F3 L2 V3 w; l' V3 o4 W, C: |: [( E
芫荽子--1茶匙
& `. X! @$ a6 \作法：tvb now,tvbnow,bttvb  F+ T6 r: l; P( w6 ?
1.把所有椿料打爛，備用。公仔箱論壇& ^, A' A1 t. `, p9 V1 [
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb, h, w2 f9 K: U' S: }6 Y6 H
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。公仔箱論壇, |5 J, p! S" M
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 Z- ]; X- r, k- K
5.舀烏達料放入茶碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f7 T$ o; z4 I/ Y
6.再蒸過一次，即大功告成。
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( T" H1 F' b) }: Y5 P! i* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U" ~( n. e' x/ _/ j/ B! ]0 ~Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
6 }% X* k8 ]3 V; @9 o公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u; B9 Q$ }( y6 T! D3 s+ B% g
越南春卷皮--1/4包公仔箱論壇, |7 p; i* ?6 n  R4 a, N+ C- n
章魚膠--少許公仔箱論壇. B2 g' Q) X; u; Q
蝦膠--少許
( c, r6 h( \( F7 W公仔箱論壇竽頭（切碎）--1粒
' D- U5 e9 Z: m, b% a: U公仔箱論壇馬鈴薯--2兩
7 B) m6 w( R4 Z8 ~) g: `2 I公仔箱論壇調味料：" ~  ?  S3 D$ ?; h+ {8 l
糖--1茶匙
/ K: B3 }/ l( \8 W) A鹽--1茶匙
& _# r1 r9 ~% T. {麻油--少許
( e  i9 ]* e- X4 A胡椒粉--少許公仔箱論壇7 p: m" g2 X0 {6 u/ K% A  x2 l8 w
作法：tvb now,tvbnow,bttvb% g. n8 d" }- }3 O5 Z
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
$ S! g' {0 W% Y$ N5 O2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。公仔箱論壇9 Z; J& D; a9 a2 g9 d4 W, H/ H
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; U: x. q" F' B8 q- x4 X1 B7 Q

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泰國東炎湯
$ ^1 P4 s2 q8 A# b9 N* S! O/ l材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E4 P0 K" a" Q3 n7 y8 l
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
, F' X* s9 f/ W" a/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦--300公克5.39.217.768 W6 ^( v9 L1 u+ b0 t* ?6 N9 b
（2）南薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb5 k9 ?% {  j0 G# K6 A
黃薑--1塊
- d/ E! n; P' h, l( ftvb now,tvbnow,bttvb大蔥--少許
. z- f1 v8 j, O  [) t公仔箱論壇小蔥--少許5.39.217.76' s3 |5 i* F- |: l9 L) O; C6 n( e
蒜頭--5瓣5.39.217.76( p# j  g+ @& }# i* q$ |6 s
乾香茅--1/2大匙* O/ l) F! H  V- ]
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意5.39.217.765 O# `/ N" [1 Y  b9 u9 i/ }1 _3 m
調味料：
4 h! B: Y1 I' [/ c7 n公仔箱論壇（1）酸枳醬--1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?6 V/ E  ^( U: \+ a9 C
酸辣醬--2大匙
' v" ?, t# u# F5 A  @* ?" @8 {+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--1/2小匙
0 F! Z4 z# {  ^2 C9 P8 ~1 m& f( a公仔箱論壇（2）魚露--3大匙6 c% w$ k3 ?$ L7 }7 r
檸檬汁--2大匙
- g# I/ R' K% W0 Y8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖--1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, I; `$ x) m& s+ P% c
辣椒粉--1/4小匙 公仔箱論壇+ P- O# V) r- i
作法：tvb now,tvbnow,bttvb' J- s: }( W3 n6 `
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
: k+ Y) R  u/ y# d$ s, o6 |tvb now,tvbnow,bttvb2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。& l5 e! z  h$ g# h' W8 E( ?- A+ S3 G
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
3 W) C' N, Y) C5 r3 a0 W7 {5.39.217.764.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 公仔箱論壇8 y: Y9 W: B8 e, w% s$ a

& \" f- [  c# I8 [泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

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