[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb. o5 J% _  D+ C) B" Q
鍋巴100克公仔箱論壇0 N7 b& U$ v7 U2 s
大蝦仁200克公仔箱論壇1 H6 B0 G6 W' l! N; P1 p2 I
熟雞絲100克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~/ V$ \  C3 X' ^& U
番茄醬100克
1 j% x6 R3 f3 N2 l2 l, h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 q" f6 y, F4 w- H) q1 d% z
制 法
2 ~$ Q& Y) ^6 s5 _" G) s5.39.217.76蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 - q1 g! T5 h5 f8 L' _* V: @. x
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
5 y" Y" I6 B( \, J3 X3 s鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。