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鮮帶皮豬五花肉一方
6 q1 d9 {5 I1 h6 x( j9 I! T, a豬大腸500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! g1 v& J" W% k$ K
鮮豬血1000克, r. w) K& I6 f: r" N
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制 法
7 \6 p1 r; {2 V e& t公仔箱論壇帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 9 o9 S9 \" _: W* \* I/ Q1 C
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
h, n* [# s( q q2 V% s* b鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 |
發表於 2008-4-11 11:58 PM
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