[中式食譜] 酒醋蜜汁雞中翼

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材料:
' ~* p4 T# F; r' G2 t6 x5 k2 X; a" I! Z5.39.217.76雞中翼1磅、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、砂糖3湯匙、青紅西椒粒4湯匙
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, o% h9 v. n: j調味醃料： 公仔箱論壇2 u3 T9 ?. H3 l% l4 |; u
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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2 n1 }2 j# B! N) l! {: M& _汁料： # U2 k. Q+ M$ w  f) {3 C
上湯3湯匙、魚露2茶匙、黑酒醋4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁1湯匙5.39.217.769 e2 V, X# J; j$ O/ p

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做法:        
+ J% O0 q. ?: b5 G, _( \; {& }tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼洗淨切成2段，抹去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2. 雞翼表面撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃，熟透，隔油備用。
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- i, J. R) M0 g  q) e/ t8 t7 R3. 把砂糖、蒜蓉、薑蓉、青紅西椒粒以慢火炒香，放下雞翼兜炒，加入汁料煮滾，轉中火煮至收汁即可。