[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：
- {* Z% O3 y) Q無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個8 `, i/ n2 v! r; ?* l
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/ V7 R, t7 n3 T& M& j7 i: K! u; l# `須備焗爐紙適量, m1 p/ d9 T2 I3 ]% ]& }
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做法:8 p1 F5 y% j9 y. a/ B3 s  {# u) Q
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。5.39.217.76) v# }7 a7 E9 D" {0 X3 A
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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/ S; M3 U% Q  F# l  U( N3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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( @: j8 T- b+ L* m# [" x% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 i' u; U5 B5 d" _& N( K' X5 K
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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' C5 T. j  k4 T公仔箱論壇7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb5 u% a+ Z( B% B3 L6 b

- N  `- Z/ W7 `9 f% v4 j5 X/ R" U- Z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。