[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：公仔箱論壇+ f% z. g$ F- B
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個! x! w# e( y+ _( {2 V. A( ?* k+ D

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須備焗爐紙適量
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 A5 S; R1 x; G" S! c  ]
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% u/ f' z& Z* [
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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7 {3 Y8 k# X3 n6 ~" T% I, t5.39.217.763.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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7 f3 y! n, S9 c4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。
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, \# K+ }3 P: J; x+ `tvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 l) }" c: X7 B$ {
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。5.39.217.760 c- R& w( T! y. v9 S7 Z
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s0 \% |3 W: }1 _

  i2 u) n( C! \$ G/ N% M8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。