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材料: 5.39.217.76# r/ i- }2 {1 E. s4 ~" l4 X$ k# _, F
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.763 z8 w. U+ r& @8 W& h
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調味醃料：
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0 I) `& |1 t4 N: y! ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" I1 v8 Y; E
做法: 5.39.217.76: [3 y7 W( {2 l8 U( z+ R1 s
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. T6 A+ f1 h- i+ T( g
+ ]- H& a. x7 j3 l7 b2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。5.39.217.764 B7 X3 Q7 l/ n: d
2 T Z! v# P9 X6 g5.39.217.763. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。5.39.217.760 H3 k1 s, S9 N: n2 N* M2 ~. A
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4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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