[中式食譜] 葡國血腸燴豆腐

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1 n2 f+ l% ^3 b* ^$ f" F5.39.217.76材料:     % Y7 \; D  F9 x6 D) V. Z  a
板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半
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調味蛋糊： 3 `- ~  F4 U2 J3 y7 n' Y0 e2 G" ?8 c
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法:     公仔箱論壇/ {6 a6 [; M6 k+ {8 I) k
1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s9 V2 v6 |9 j% z* j/ [1 R1 H1 k
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2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。tvb now,tvbnow,bttvb  r6 P) N: m% K% G

0 v0 m# ^0 ?: ]0 [) V+ w" utvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。5.39.217.763 b3 S9 g5 O0 J$ x
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4.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。
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2 n# N/ f% U& x0 M( }5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇; H' k. K7 U" C, Q' d
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