[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
; M: R8 W6 Y4 r1 z豬排骨300g5.39.217.769 \' ?$ G- Y4 c3 [- i# }
芋頭300g
2 Y4 {( g) [2 y" G2 ~" S大蔥1根5.39.217.76: g( l0 R* E. |3 Y  N6 S
薑約40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c! h0 e& V) \( V
乾辣椒   2只tvb now,tvbnow,bttvb% L) U& X# O6 A/ C4 E- |$ C
料酒2茶匙
6 w3 v( q7 L9 w) t& V5 Q8 c7 t, w單晶冰糖4顆! u) w. g2 x8 o2 C6 \; i
鹽適量
& W9 X: a# N& `5 P2 j; _蒜苗適量
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[做法]
3 I3 Q9 a" j. N" J" S- E公仔箱論壇1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。5.39.217.76! G" Z' W- n5 }9 f
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
  f, d- w6 g) Y5 I, u  x9 B: k6 H公仔箱論壇3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，tvb now,tvbnow,bttvb8 F4 Q5 _( t! d4 R& }
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。+ u# V3 N$ ?+ z8 O7 y0 i9 o
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。