[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]tvb now,tvbnow,bttvb# u& D" P0 P# Y% o- N! I
豬排骨300g. x% p( b% Y, T
芋頭300g公仔箱論壇) q2 j) r9 i% r1 h5 S  M+ r
大蔥1根2 |9 P% A# R. N" Y
薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb- N7 {# Q! z4 h+ }
乾辣椒   2只公仔箱論壇/ \1 B1 v5 ?: f& G  u6 K
料酒2茶匙
, b0 X! c/ O, ?tvb now,tvbnow,bttvb單晶冰糖4顆" X6 `4 ^3 b( g% x0 ~
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J; c/ N3 f" `# B* p
蒜苗適量
# c8 b4 K2 J7 k& {7 l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: Q/ T6 w* d3 N, o( U7 m( F
[做法]
( Z7 z& m  f: T' V3 }( q, m公仔箱論壇1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。公仔箱論壇' ?) X! L7 a  _1 \! k. \' a9 [) z
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
0 t1 z0 B! K* I. v! t3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，" x; H% F2 U& d+ {* b3 I- n* h
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
) g- ~4 _! R) P& n4 \1 D" I5.39.217.764. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。