[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]公仔箱論壇6 J0 ^- B) s. H) z. Z
豬排骨300gtvb now,tvbnow,bttvb0 T- \- h7 m; U: {* |1 N
芋頭300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% O, m4 u6 H+ t
大蔥1根
6 M) {& Q, R! S$ t0 T2 Btvb now,tvbnow,bttvb薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb7 ^2 e& u5 r8 w/ e
乾辣椒   2只
6 b+ [$ ]5 h( a6 e) R  W& O6 i料酒2茶匙5.39.217.76/ q$ y9 z3 g' z$ J9 o5 O
單晶冰糖4顆tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 K% H( `7 x9 F3 ?: w8 g8 B& Y
鹽適量7 Q2 F" f% c4 h4 e. _( l
蒜苗適量
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[做法]tvb now,tvbnow,bttvb* ~! }# s- G( X
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x$ A, d" ^% _6 r0 r; \
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
8 X9 b7 J; d8 b3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，公仔箱論壇5 v8 u2 w% y" T3 }
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
: B6 L4 u/ l) g3 d$ o, `, }公仔箱論壇4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。