[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
6 z3 U3 ]5 O$ `5 M+ E5 ?5.39.217.76豬排骨300g
1 p1 P0 j8 V" n/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300g
% w: z! `" p& {0 L  s. n3 s5 p, f% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥1根
9 M. p# m9 p+ J! V5.39.217.76薑約40g
) a9 v$ z3 c5 z' J$ ?, I公仔箱論壇乾辣椒   2只
2 j& v- _  s9 i+ }6 R5.39.217.76料酒2茶匙5.39.217.76' P, d9 N* L( h+ W
單晶冰糖4顆tvb now,tvbnow,bttvb, M  J( p# {! t% H
鹽適量
  \# `; q3 p  {2 Y/ n5.39.217.76蒜苗適量' Q% x- d" f; `3 s
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[做法]5.39.217.76' L6 b+ x: U7 i% w
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
" O6 Y; T# s- C5 E1 r: q2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。5.39.217.76$ N# R4 Z! z9 n4 `$ h: }
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
8 a" w" `, N$ L) q  z) j, H: L6 x4 ]tvb now,tvbnow,bttvb依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
6 L8 ^  j% G0 _; Q6 n2 z, htvb now,tvbnow,bttvb4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。