[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
6 @6 h7 U4 N1 l3 u$ f# s豬排骨300g
( l+ H9 b: {7 r& p+ E) z( ~0 S5.39.217.76芋頭300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P0 `7 e& h2 B5 v7 B! t3 X4 c
大蔥1根
" d# _6 v! p% b; h: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑約40g
5 }. y' k# q2 H, |, p1 x; q乾辣椒   2只公仔箱論壇7 h! t5 @  H! q& z! \, J
料酒2茶匙
4 `4 o' D% _  f3 F3 }5 A2 @" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單晶冰糖4顆3 E0 g- X: [" x! Z/ \
鹽適量5.39.217.76$ c; L" E3 ^1 R# x3 w; m: {
蒜苗適量3 i: s  }8 J' V" ]2 Z( y1 o3 l; `

4 G$ c# X/ l3 j( I. `' jtvb now,tvbnow,bttvb[做法]tvb now,tvbnow,bttvb! y! ?% m/ J# T' ]  w
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
# G' b  u# K& Y/ i$ G: g5 r% u" L3 Z  l2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
7 k% [6 {9 r9 J/ P2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
4 G  ?( Z) o/ n" a依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。5.39.217.761 \) q% R1 i8 v. [3 F
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。