材料: 公仔箱論壇7 I7 A2 G( s0 d9 f1 ^- l
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
1 a, P9 q0 ]3 E! y: S. q! @5.39.217.76" u% [. ^; O1 p8 q
5.39.217.765 W7 `! D, Z' p
調味汁料：
( H& m/ {8 r0 n, t& `4 `8 ~& x2 e上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @, B+ M7 [) h* ^7 X* \
) _+ R/ l M" N. S* f2 i6 t; ^) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 u+ T- l' q1 E4 M# v/ i
做法: ( `9 p) |+ i$ q' e& w. {" v: N
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。5.39.217.764 x- W* J) G" c" q3 H' L
E9 f8 x! ^/ T" t1 J
2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb: u1 i, c# P3 b" c
" f6 K, p9 k/ G) `% M3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。. v: v: s' H( k) Y2 o# v) z
J: \& A! Q# ?# u6 `! A4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
\$ M8 T2 A7 O2 \* m! c- p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e$ p) f+ K8 U, Y1 j, O
|
發表於 2015-2-16 04:04 AM
| 