[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

nt1972

材料:     
3 Z  j3 q: t  }9 m3 p( A$ E公仔箱論壇急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) n, y& @% v( }" j% F' j: ~$ l
公仔箱論壇2 g! q5 R, |  [2 R+ x7 {5 d0 t
5 _/ G. Y* X6 H6 t7 y
調味汁料：
3 a: {2 O3 |8 o8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量% p# O0 X1 {  `7 O* J
公仔箱論壇3 s' j& a4 V# y2 H+ f' J
/ f  Z0 |( y5 h+ I5 A
做法:       V9 Z+ }+ V& I6 B3 k
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
" Y! w! l: E9 O  ?) H2 x7 m5 N* ~0 x& W* c3 B/ G' g5 t
2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb7 K* W, q8 W: L+ s6 d* }
$ \  A- {- K& ~! O& @
3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
  J( L$ J4 W! G( Z8 y8 J+ |tvb now,tvbnow,bttvb
3 [3 K5 \/ V# b7 [: M) W# s5.39.217.764. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E5 ]0 c& X" F& x/ N  \

+ }! v4 }5 u6 |) R' Z5.39.217.76