材料:
1 J2 I6 Z* {" k: L/ Y0 u7 k5.39.217.76急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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1 q k z2 P7 u" ^! T3 \& X& q調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb8 p Y B6 X8 s3 s( u/ } X
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量. Q0 Q5 _: M. t S$ ~* L2 E% _0 U
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0 b; w w$ \( q5 k% h公仔箱論壇做法: 5 C; E7 }) E& \" ]6 {4 c S# U% A
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。- k2 w6 }+ i# ~) @: c$ M
/ r8 w3 |+ h9 x- w) A6 p5 q5 Y5.39.217.762. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。; T. s( R) D, P3 ~! u
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。. b' m$ y }! q' E
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I G4 ]8 v e( z4 y
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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