[中式食譜] 涼拌雞絲粉皮

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材料:     5.39.217.76: M: c  z, c; @7 z5 o# c
雞胸肉150克、蛋1隻（煎成蛋皮）、細青瓜1個或100克、紅蘿蔔100克、鮮粉皮1包或200克、白芝麻1茶匙（炒香）
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+ _. p4 ^2 W% o$ @/ u調味涼拌汁： ) b4 `  v4 I9 Q. T
花生醬3湯匙、海鮮醬1湯匙半、壽司醋3湯匙、生抽1湯匙、麻油1湯匙、糖1湯匙、凍開水適量
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* U  S% Y% Y. S做法:     ' S8 c, d! B! W, E
1. 雞胸肉沖淨抹乾，用1茶匙調味雞汁搽勻，隔水蒸10至15分鐘；取出待涼，撕成幼條。
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2. 蛋拌勻；加入少許油至鑊中，倒入蛋液盪成圓形，慢火煎成蛋皮，取出切絲。( I6 D$ c1 f0 l7 Y! j

4 [" [" R3 R( _# J% `) s3. 青瓜及紅蘿蔔切絲。粉皮用凍開水沖淨，取出隔去水份，切幼條，再隔淨。
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7 N# F7 T6 N$ J- I公仔箱論壇4. 涼拌汁材料拌勻試味。tvb now,tvbnow,bttvb, v- @, q7 B- U( c! l+ R

7 H. ?! @( @* {2 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 大碗內加入所有材料，加入半份涼拌汁拌勻，放碟內；再淋上多些涼拌汁及撒上炒香芝麻在面。公仔箱論壇4 Q) K: K1 Y& S. L# {2 o. v

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