[中式食譜] 蜜汁頭抽煎金蠔

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材料:     
$ m& T' O  ^5 Z* A- B7 A急凍廣島蠔500克/ ~* D8 A$ k6 N  m

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調味醃料： " ~0 A9 L' P. Y9 e! M3 N8 ~
生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 公仔箱論壇+ N/ k- X4 K, e, _8 n! O) i
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汁料： 5.39.217.76! F" ^/ d" L" G+ ~8 m7 C2 K1 d3 l
頭抽1湯匙、茄汁3湯匙、魚露1湯匙、紹酒2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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調味料：
2 O% ]. v' x6 h2 e! t! r( v. \砂糖3湯匙、蔥花3湯匙* n2 W: E3 E- J- \: B
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0 U! y7 ^( X9 E+ B& }tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
1 E- {5 R2 N" B+ [$ u+ L; l1.生蠔（不要解凍）略清洗，吸去多餘水分，與醃料充分拌勻，撒上少許生粉，下鑊煎至收身微黃，取出備用。5.39.217.76! y5 C- h) u) [7 U  ]' |0 f  ]
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2.下砂糖於鑊中煮溶，慢火煮至微黃；放下汁料煮成濃汁。
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3.放回生蠔兜勻，以中火煮至收汁及微焦，撒上蔥花即成。