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材料
, @0 m+ E$ x K; s奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許- _0 y' }" F7 k
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做法
6 e, v& }, {- Y4 J8 otvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐預熱至 200℃。tvb now,tvbnow,bttvb& w* ?, ?9 P# p; v0 d- S
2 T8 R0 d1 m5 x: V( \6 w2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。公仔箱論壇6 S. g# M; D4 Q6 s( I. T& o
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y1 O. b4 h% K) n: I. q4 Y
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。) O* ?/ d+ {' ^; [9 I& c
8 b) A$ S G# w) g# ^9 J z6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。公仔箱論壇1 T$ b( e8 t2 U* @
& ^9 T. f- \2 r* N5 R3 T j, W! @tvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。5.39.217.76. H2 \, U) Z! z% M$ O
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。5.39.217.765 V" _3 }( W2 c4 m) |
2 E/ g- N$ K- m7 \10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E7 J2 Y u- u' q( h3 K. X; N
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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