材料：(4人分量)5.39.217.76$ a* b& e6 m, R$ _5 o
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)5.39.217.760 i' l" ^5 k/ ? z
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" u1 ]; ^. N/ e! h公仔箱論壇調味：
/ ?+ t% @% N! w5 a0 K2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙+ \2 i2 Y- W, t6 x% M8 A' g
; y/ W) y+ L& ?/ M& W9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( j5 P6 R( ?, H
做法:6 g+ _7 ~* ?( p& r* O
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。( S: _& [, O% i) F
0 D1 A# p" n0 F* M4 Z6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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3 ? P3 a8 I3 D- f4 [: L3 }5.39.217.763.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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) p$ G3 B' R6 ]* }1 ftvb now,tvbnow,bttvb4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ~; Q" N, ]" Y
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+ w- T0 e$ E! ]# N) A新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。5.39.217.76; l2 I8 I9 a& J8 o) m
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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