[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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$ R1 B# a4 _$ k! Z( ctvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb# O) Q0 @% m- l! p: A& P) L! X
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量  M* @  e7 e+ a
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做法:
/ o) V0 {, a. v) T1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W( g  J1 z" N  H* ]1 A3 d: _5 X
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2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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- ~2 U% _! l8 L' a4 C$ M5.39.217.763. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 r9 d$ m" j; S! u! n: y. }

) q$ `- x( h' f3 d  H5 D公仔箱論壇4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。公仔箱論壇0 d4 a. `- X; `  B

2 r8 S9 p$ W( [3 _$ P# U) Q5.39.217.765. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。