[中式食譜] 糖醋荔枝雞塊

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5 f) }( y, g5 ?$ s' f  D0 \( o材料:         公仔箱論壇& t3 [% N) @* K$ e
荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）5.39.217.767 o  V8 `, u+ {! M

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調味醃料： 5.39.217.76( m6 I, E: y6 c% F, U! c
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿公仔箱論壇% @. M: Y* W7 D/ i: ^1 y' L
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做法:         5.39.217.76, ]0 e. Z+ g7 \+ D3 q; s4 N. K
1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb# y- x; r% \, S0 i2 O; K% c/ y

& }6 g& D+ C9 N. u1 j! ^+ C; L, d2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。5.39.217.76' D% ?8 U5 N# V% M