[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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# p) U$ ]& z7 b2 k9 O4 c/ W* A9 `公仔箱論壇材料：
/ L, k; H" S+ K4 t: g1 P1 htvb now,tvbnow,bttvb鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升# \7 j6 u' U( |, ]# \

! F4 z) o3 c/ Q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f0 {2 c/ _* S: t; z做法:5.39.217.76  w0 z& L3 |! W" u9 a5 m
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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. h, @1 w* J/ g$ K' |8 A3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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