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材料：
0 {" y$ t) v' ~2 o盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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% F: W1 k% N% Y6 ctvb now,tvbnow,bttvb汁料：
+ W2 k4 ]+ c1 W! ~& s' z$ {tvb now,tvbnow,bttvb黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙公仔箱論壇: y1 f- W2 u1 ?# c; g! K9 D5 `
1 F# Q" R) _; z: ?$ {8 j# O公仔箱論壇5.39.217.76, K9 ^% V- A& e- R* u( z, g2 C+ I
做法:5.39.217.76' }% |9 O% c( r1 S* U* ]' X
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。/ @7 S% ?# N: o1 h; ^- x
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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