* h" m' s) W1 e r公仔箱論壇福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 * _9 R7 [" B) F* f t7 K
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主料：福建黃面、米粉
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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥: b" D6 x* t9 y! q1 |$ G, N, ?
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調料：菜油、魚露、高湯5.39.217.76+ j4 j# G O5 @6 S+ Z/ |. z
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公仔箱論壇" G* r- \: i: ?# X, _
& L5 V/ y, C3 _) E1 X+ a# a3 Y$ G. G" O+ ~tvb now,tvbnow,bttvb烹製方法： $ U( j* K/ g3 O7 m& H+ D
. S0 C( S% j$ e [( f! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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$ V0 C# K3 N/ x% o. }2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
2 s0 Z7 ]) `* O) c, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb7 z% e# x5 b) q" M; v8 r' q
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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2 p# N3 J% X9 R* K+ }/ r2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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