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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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6 q0 b) w& S5 p% x2 e% c: X4 n/ a5.39.217.76. q( ^- j, d' V5 g* e* _/ S
2 x& r$ @6 W0 V9 I/ m0 |tvb now,tvbnow,bttvb主料：福建黃面、米粉公仔箱論壇! u* R" e" D5 n {. E
+ E8 ]! ^. W5 t公仔箱論壇輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥5.39.217.76/ }8 g( {# e7 g! H# c% p: O# L
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調料：菜油、魚露、高湯* @& d8 z( ^8 T/ g
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烹製方法： 5 j" L1 v) T' R) V) @$ M
8 r! {, v- X" g# q0 \) `8 P6 D; z1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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, l s: P: ?9 m1 a" r/ i4 e5.39.217.762。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 公仔箱論壇( o% p/ a7 O" V! N1 g9 C0 u! l" E7 M
3 [9 g$ X0 b4 @/ r2 Z. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. s9 }! a; h+ n2 R7 n( {$ C3 A
小貼士： 公仔箱論壇; ]* ]# Y; j, s( R2 U: g# t' j
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。 tvb now,tvbnow,bttvb* M& M- f) Q; H: Z( u8 {
+ b! }8 p. p' Q6 T1 d* b2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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