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材料
. [ h1 |' {& g0 J5 D5 i1 隻鴨
, G7 F/ Q5 {2 N公仔箱論壇1 條(切片)青瓜
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( u: h! p% g% X) q p: i5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U- t$ J' B2 r
200 克(切碎)小蔥頭
4 x$ D# o- x! n, V( Y0 Utvb now,tvbnow,bttvb3 大匙豆醬5.39.217.766 L* b. d' m1 S5 Y. g9 D
2 大匙糖
. D: A7 b( [. R( y% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 r0 D1 I+ @* O7 l9 D7 ^1 q2 {) {. d
1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% ~: L+ \. M/ u+ r) j' e
1/2 大匙粟粉水
% E+ ~1 \: q3 B# i* _( [0 `5.39.217.76. ^8 j" W% S" J$ u
醃料
6 C/ i8 s% ]& n& G1 大匙五香粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: @9 o K/ O1 h3 ]3 |
1 大匙鹽' w( C3 r4 C3 y) A
1/2 大匙味精tvb now,tvbnow,bttvb. o+ q& m0 W" H3 X& ^8 Y. q
1 小匙老抽公仔箱論壇7 N$ q) Z/ {( i- t3 m: a0 ]9 O
2 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb. A+ `! Q, O1 Y0 X; z4 @
7 d8 c1 D5 n7 b2 \8 r5.39.217.76做法
- S' { K1 F. f1 u2 d5.39.217.761. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
4 B/ \7 U6 r4 @8 I# m( E公仔箱論壇2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。公仔箱論壇2 M. ~4 L3 u0 ^; F0 S
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
8 w. A4 J& F( p0 I: P6 ]* p翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
( Z) ^' l1 W/ z& s4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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