材料tvb now,tvbnow,bttvb$ |& ?" K0 m* i" o: ^4 c- h
鴨 - 1隻1,500克
" S; _/ { W, L0 M/ n! S0 j4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, i0 E d# P) K
火腿 - 25克灼熟切丁粒
9 H. b' m) }1 R. D' itvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦肉 - 50克切丁粒 F3 a6 D% d% I7 i
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
( ~+ e- u9 P! o3 H! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
! G) J) K6 ~0 G# dtvb now,tvbnow,bttvb乾瑤柱 - 25克水浸過 公仔箱論壇$ K2 I& T2 t% h- `
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
7 Y- b- N! X- C公仔箱論壇蔥結 - 5克
! ] S) L' F# T6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 c {: B7 w: P8 S
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
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) n# n6 b$ b0 f% s公仔箱論壇烹調" a% e) E# b2 h& w: b; M
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 , t+ v; a* Q/ |4 R7 ^6 O
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
5 E7 o) i! m. u0 }" {3 |7 w& F公仔箱論壇燒水，將鴨汆水，撈起。
7 c0 t5 A b: a8 Atvb now,tvbnow,bttvb把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
( r: r* N- p% _1 E: S/ F* j將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
3 o% Z3 S" H( w3 Qtvb now,tvbnow,bttvb取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
2 f3 w U9 k& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 % K9 n2 o! C: `7 A& P) \
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
3 }: A! Z. T. G4 D9 a( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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