材料
7 ~8 Y+ H& V) c* b- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 - 1隻1,500克
4 @7 Q1 `: P1 P6 P; b1 @" ?) g6 r糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 ( e T8 ~, W/ c+ y
火腿 - 25克灼熟切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I* }1 M0 ]# N, f" ^
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 6 E, c. T$ \1 R' b9 B( s6 n' Q
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F/ s- h+ i/ b; i+ t
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F) r/ p# [, {& Y* a/ t) O
乾瑤柱 - 25克水浸過
8 n3 n% x1 |: f O# X# s) V8 itvb now,tvbnow,bttvb青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
" w+ ?' e! P& s( \# w! {公仔箱論壇蔥結 - 5克
+ S# ~5 @% x( w公仔箱論壇薑片 - 5克 , ~. G$ ^8 v0 E% ]* Z
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
5 a/ Q% P' ?" F" k$ f$ E0 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 n ~4 S4 [" l3 c% ^
烹調, d0 K0 L. @/ U
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 5.39.217.768 q$ [5 P6 L+ |" n
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 & B8 W6 Z) _0 g0 p) t
燒水，將鴨汆水，撈起。
9 y% J! R- c* I6 x6 T$ L6 r把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
2 W+ l1 J! |; o# d( @- @& u公仔箱論壇將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 9 v+ ?; Q4 w- k0 s1 q
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
/ I9 c6 ]. {8 o/ v7 } DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
' c5 V2 c7 K9 J; I- q& y7 p5 A4 ]7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
; u E' R3 R- C1 Q5.39.217.76放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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