[中式食譜] 啤酒鸭

，描述：啤酒鸭

啤酒鸭的做法：
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用料：
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1 u2 p: Q' l# `* p0 k/ W; N　　1、鸭子一只约两斤。
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: @; D% B% {/ m3 h- R5.39.217.762、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- f* A* C; f) T/ s4 j

　　3、啤酒一瓶。  v* z$ b" Z0 k) f# K
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4、老姜一块。

　5、泡姜一小块。9 `5 ?& R7 R/ L' J5 x

　　6、泡辣椒两、三个。
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　　7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h$ }1 w. O) c! t) F( U' J0 s; e
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　8、香叶五、六张。
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# W) u& \" E0 o2 P: M　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。

6 ^: f! _& [! G8 f& }9 W) r　　11、花椒一咖啡匙。
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; j0 K0 J) e, ~　　12、酱油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ I, C4 z$ ~2 X, q8 F! r

3 G  P4 C% o# D: U% v% `8 U# y+ S　　13、白糖一咖啡匙。9 d9 u; l6 L6 A- M2 h# {6 e7 s

) Q. W' T' j& u6 itvb now,tvbnow,bttvb　　14、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇% ^1 n# X2 W1 [: W

　　15、盐适量。
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做法：+ }8 {# ]7 K: u; T1 o. j. n
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( K' U  I' Y9 M6 u
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1 {1 g( ~; ]- n4 jtvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。公仔箱論壇0 K3 q! P1 G/ m1 K! d

  S, l; h7 X$ }/ ~' a8 C5 J5 q三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb! Y, l, P; U: k  |7 I9 _8 t

5 d! Z( q4 u3 @公仔箱論壇四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。( D7 G- L; @4 x9 U% n7 u  }

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4 o2 b( B( [% A7 \( @' b七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。

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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D6 j3 k3 M* D* q. L; |* x8 T
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R/ [: ~  Q6 S+ M+ w9 C& j7 k

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* l- ^3 K7 ]( _5.39.217.76十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。5.39.217.76/ j; F; T8 d% F' l7 D3 l7 _# C  L* j

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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。& f( R* J( P' B' [+ _9 t: x$ B* d
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