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材料# B: f9 m% p+ _/ A: \
500 克(斬4吋長)羊排5.39.217.76+ J8 A* {( i# Z% Q7 f1 \6 q
: X0 w0 m2 O8 k$ e, e: h; g調味料5.39.217.76& w/ S! S7 h+ H& j k0 z! \. }
1 大匙牛油
$ ^1 j4 {) n6 ^4 v' n" {# u公仔箱論壇20 片咖哩葉
4 [2 M5 Q- e' n. L1 小匙蠔油9 N; i. L7 B) e- y0 J
1/2 小匙味精- c0 t& r8 R' y: k! O' m
1/2 小匙黑胡椒粉
0 {3 v9 Z7 z/ l% ?公仔箱論壇
! _- H9 G) Y( y% m7 Z醃料5.39.217.76" T" P9 L$ p* F, r# M% j1 B& p1 u
1/2 大匙黑胡椒粉
9 M9 [1 X3 P* X3 N+ Z+ a4 b1 粒雞蛋
9 X+ J; D9 H# W; N* otvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油4 @4 X, ]7 L: d4 m3 }) l5 K
1/2 小匙味精 e0 Z0 h# _0 _
1 大匙紹興酒5 }5 n \; E. U; T2 i
1/2 大匙麻油
1 s1 {; f+ |" o1/2 小匙鹽
* G& J# `/ R' E1 E( _( N, r2 o2 大匙粟粉5.39.217.769 O4 W4 n5 C, b5 U3 l
1/2 小匙鬆肉粉
2 Q# m8 _$ F- x公仔箱論壇
0 e+ q( W, R& e做法5.39.217.76& E+ U( x/ P7 v
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。/ M' p7 D2 d, A( T: R
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
$ T4 G" l& ^4 F) Y$ ?0 W8 r2 a" R3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。 |
發表於 2008-4-30 01:56 PM
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