东北乱炖做法的做法[2P]  公仔箱論壇) m$ ?8 O* a5 U/ l m* L
8 d5 |( ]" r9 M+ u# Itvb now,tvbnow,bttvb东北乱炖做法
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原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。9 G/ L2 A6 M9 e0 k8 z) A
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乱炖的详细做法：
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O5 K' n3 {" T I- j$ L
) D. @ U5 E: x$ I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb B: {4 k( B9 W! @* `
然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
; O! E# P) O% r5 e2 l) c公仔箱論壇把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。公仔箱論壇& s! A. k+ U5 P. u4 A! _# {% [
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$ W7 ]6 t- C9 j2 a" i- G% {8 y5.39.217.76等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
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7 {( e1 n: Z+ j2 _& R公仔箱論壇这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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0 ~' a! n: c& k0 o7 A% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他几种乱炖的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V7 V* k! e2 ], `* X0 t3 I) _
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乱炖做法一： 公仔箱論壇: b2 S/ j6 }# N
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A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
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1、炒锅底肉：- s6 G% K l* S6 |" V+ I" t
" q! b1 s+ v! z2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱5.39.217.76. i& m* c* w' e9 ^0 Z
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒公仔箱論壇8 ]' F& l) R: _* N% T8 c7 t
3 v# B0 _8 s* ?5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入大酱、葱花翻炒公仔箱論壇5 A0 r3 n! V/ T7 \% |3 b" C
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放入西红柿继续煸炒出红油
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: }- l, ]7 Q% v3 R4 X, n) _9 A公仔箱論壇放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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0 ?' d' v$ Q) x/ I& s S- L( N8 J5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2、放蔬菜：公仔箱論壇9 K; R% U3 a5 s8 C. g
$ X' B( u4 D Q3 d5 Y# Y) x5.39.217.76先放入土豆
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟- f x/ l1 E- Z. E% w
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放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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* [9 c! k3 i& z( V, s n# z0 y& n8 Z5.39.217.76已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。5.39.217.76& p6 T) J( b8 N; c. h. k
/ h7 o$ l4 @, K- ~; c( L4 Mtvb now,tvbnow,bttvb乱炖的做法二：tvb now,tvbnow,bttvb' V% B6 X5 ]9 m
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原料：
) C" k" n) F; @" y1 x2 Y8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d; t, k6 @% j' d! n五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。) j' |! y3 W9 A
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。tvb now,tvbnow,bttvb0 C+ K3 C) W! r' D9 k* ~
* i; g$ x! o6 ^/ b( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {, l2 L# a: ]& `
7 w) p. L V$ p8 L/ l/ m+ x7 I肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
2 Q4 G# x4 x! \7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?. T, N0 T. ^; R
步骤：1 N2 ]0 `1 s8 g) p$ d- ~" k7 p$ h
! }6 u* G& M7 d5 d* v$ W公仔箱論壇油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。公仔箱論壇) O0 i7 y" E& f/ n. A
. o; S- \* C3 R7 _" Ctvb now,tvbnow,bttvb再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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. R9 b7 s2 G, ^5 J0 h5.39.217.76加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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$ L$ I" R" i. Y6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等要出锅时放入鸡精就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb. {" z) o' `3 T
. F( ^* G$ ~. v' e/ [1 K6 }- \4 P, F5.39.217.76当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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