[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉5.39.217.761 k1 @( J  Y' j( m" Z9 V
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菜式分類: 主菜
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; F8 K$ r8 V  p# ^5.39.217.76製法分類: "炸"
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9 \8 B& N1 B0 @: F( m+ {中/外: 中國菜
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4 E& ~5 c- x; S* v+ Q  y5.39.217.76材料: 牛角青椒& |/ P2 T" r. e) M- n7 _
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
9 |3 V& L- ^6 S. Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 E! r, z' ~' z, Y/ e

! G, o7 Q% \$ v% O# d/ A! T7 r公仔箱論壇醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m5 V, Q, I, h, C$ l

- m' D: g  U( e5.39.217.76獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
  h6 r/ L5 z/ \5 R$ n  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
5 G3 g& U9 F0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而公仔箱論壇0 W0 C) u5 i) R8 O, k2 a: g: C
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。