材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 ~% X. W- |
鴨 - 1隻1,500克
e# c* K2 f9 q. m7 w- S+ Q0 T糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 k' L% f0 T; F$ a
火腿 - 25克灼熟切丁粒 5.39.217.76% J5 E7 N, } [
半肥瘦肉 - 50克切丁粒
7 H# ^9 v1 w' s/ Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 5.39.217.76+ R; _4 F3 T) b" U# l3 a6 R* r9 N% [, O
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 v6 p- t3 w3 R9 j
乾瑤柱 - 25克水浸過
# M- v$ ^' K1 M' `1 B1 d |( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
$ @& z$ z1 J7 [ W公仔箱論壇蔥結 - 5克
1 E' ^' h( ]9 _) |- L9 v- }tvb now,tvbnow,bttvb薑片 - 5克
7 ?! ?+ ^' N+ [9 o8 k/ |! i5.39.217.76調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
8 x% k: o v, m: O0 L5.39.217.766 `9 y( s" q# g _9 J1 f
烹調
" s" ]1 Z. G% ]將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
Q/ u3 i. V7 D. I& w$ S1 n公仔箱論壇劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
2 X" p! g( P" Z0 S4 `" w( j" F. g, Z燒水，將鴨汆水，撈起。
& \: y9 M& y. Q, z4 @tvb now,tvbnow,bttvb把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
& N5 m# [# m; Y, R" w公仔箱論壇將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
! H# r! m* b$ y/ _1 a# {" d5.39.217.76取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
P8 M. O" h8 Z* L+ ]* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
4 ]# a( {0 x5 {3 @- U5.39.217.76中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
# M' I% k( K$ d: D+ v放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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