材料
. n7 C0 t/ a; { M& w0 Q* z) P# w鴨 - 1隻1,500克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 d- Y7 Y2 r
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 1 z9 y" w' G+ s$ r* h) G
火腿 - 25克灼熟切丁粒
6 T; F4 g: `. T, X3 C% R% Y& k6 T半肥瘦肉 - 50克切丁粒
& M/ P7 O3 P8 u. x4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 公仔箱論壇( Q/ l4 ~% _, }
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 5.39.217.76+ b" j- Z% T0 i7 c" E+ H
乾瑤柱 - 25克水浸過 5.39.217.765 z+ e; @( ?$ m
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 ; H. N5 G3 m/ j, t
蔥結 - 5克 6 |+ z4 b; M; r* J; \1 e# O
薑片 - 5克
1 U' N5 W F4 s9 h3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
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& Z# ^; g6 t( ^7 [烹調
: o4 ^' ^' S2 O h% Itvb now,tvbnow,bttvb將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
3 L! u& w! _2 ?* w+ O) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
. e R4 `: X- G3 u. ~3 P+ f公仔箱論壇燒水，將鴨汆水，撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 l' i% A1 y' _& M) R$ S5 h
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
, s7 q* m8 m' d# u$ f公仔箱論壇將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
6 t: [* a: [* f X+ N) T取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 3 u9 g' V+ F+ S2 B9 p
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
9 h0 }7 E8 d/ ~5 o- d& T- ~5 W& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
* l5 _! d" ^2 R' Q" A" ?; Y/ ]% K5.39.217.76放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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