今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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7 [6 @) J# J- U& \一 [咸骨大芥煲]5.39.217.769 e8 i1 f' y( o& d+ I. s
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
9 q& T# b: x8 j' l. E) S* q& K5.39.217.76做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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( w! v$ S# ~6 U7 E9 K1 P3 T: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 [荷叶冬菇蒸鸡]tvb now,tvbnow,bttvb$ H' g( _# X: ?0 H) j+ x
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.2 A; f/ D3 E0 G* x& Z
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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' I$ t3 R/ {8 ^6 D( P5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E4 q2 a* H% ^/ w- M% o
. X0 }; w* B- _+ p. a0 u公仔箱論壇三 [生炒芥兰]公仔箱論壇# v) J' u0 E/ c/ `, ?
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．公仔箱論壇" g% v% Y3 ?$ k' E( s) C
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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3 g$ f* x2 K# W; t' u公仔箱論壇 5.39.217.76 Q/ H7 g: [' F0 a# v) P/ c
; p9 P* f, Y7 t, f; o6 Qtvb now,tvbnow,bttvb四 [凉拌肚丝]( Z' i+ v- r& g, }5 s" M! X+ T
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．公仔箱論壇% S9 @% y. d: X6 [1 r
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 s6 M2 ]& j' o! m$ h
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 公仔箱論壇. G! D( Y* z" }) I
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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