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食材
1 \% F% z4 I/ N- y: ?tvb now,tvbnow,bttvb焦糖液$ B3 Z2 T7 ]. z1 y! l2 ], U. ?
水.....1大匙
& L% f' M' l3 E! s3 Qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克: u! n+ z& k9 x% A
全蛋.....3個
' ]6 ^1 u8 g* ?% ?& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克
% U$ X1 C) D2 e) z7 A1 b6 v牛奶.....150克, B/ p$ \) L5 g" ~ W& H* U( E! K
蒸熟的南瓜.....200克
. \: Q- [9 o4 x+ ttvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克
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/ P. _2 K) ?6 W8 atvb now,tvbnow,bttvb程序
1 E4 f" j; ^3 P; G) O1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 L0 Y9 G) X! [
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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/ K: L* O0 B& D1 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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. f0 B. G3 ]; |6 p+ H8 q/ i5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻, ^' O) N* i/ p6 ]
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
j, ?+ g' k+ a+ q0 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [% M- v* @$ f4 G) F( |
8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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' Q4 L) I3 D3 i. y* V. O公仔箱論壇9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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. N- d4 Z2 i3 K9 p' O* Z+ z6 Ftvb now,tvbnow,bttvb10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模5.39.217.76% i/ \5 j+ U9 }. @) `
' W0 U! [: V2 `- x9 d; k) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F- b/ M2 v" ptvb now,tvbnow,bttvbTips
& a4 t" e0 _+ ]4 i1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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5 O$ Q- Z) b* R0 L1 ~% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味3 s2 U* T4 J- c, Y1 _
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 x3 j1 g0 {& w! j7 `
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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