0 t* w; V; i- ]( v% h
食材tvb now,tvbnow,bttvb6 B% o( G: G4 l' J+ A1 g
焦糖液
; y3 V. ]$ C# [5.39.217.76水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* X3 F* @4 S/ u9 ? T2 ]. U
砂糖.....40克/ r+ X% E% b% @1 c
全蛋.....3個
0 f! S; R$ [! z5 X% G8 p公仔箱論壇砂糖.....50克
5 [: K; o4 a( L/ o/ Y4 H5.39.217.76牛奶.....150克
7 b- ~2 T' F0 t蒸熟的南瓜.....200克
6 o9 D& y! m8 I動物性鮮奶油.....100克2 S% S2 D& Y, {% [$ g+ h5 s
! Z d4 t2 `3 S$ U5.39.217.765.39.217.76. K+ V! ?/ I" I) G* K8 i$ v2 V, q
程序
- r1 R& X* l! m+ v$ y" Q( ~1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
$ s* }- C- `$ \+ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) G. ~3 }3 |, u4 z: F' H! g
2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用公仔箱論壇5 V2 l) }- G4 p
公仔箱論壇) c U9 S8 d" d, G( b! \" M5 |
3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
; C2 y2 N: P( W) `3 z1 A& i
, b' t* u! T9 ~! b4 n' N, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I1 [/ i& r/ ^2 p5 i. N' R! S
' B1 J* [1 `. U7 Z1 j n# q5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |1 g4 i, w; l- m* ]1 t" F0 g; s
) y3 Z6 u$ ?8 |0 b8 L2 n6. 加入步驟3拌勻7 x$ X* h" N1 v# y" k( f
' h' g* u+ [: @8 a* x0 n: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩' P2 s; N! z0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z/ G1 C; ~; C7 P# @7 \) [
8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# R+ t& n* r; [2 A$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f7 u# ]/ L5 N+ C/ Q
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上9 i$ d! j+ L6 G0 M2 U5 y! t# t5 I" g
% `' ?* g, z9 D otvb now,tvbnow,bttvb10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
2 A2 b% L+ j; t6 U- J1 y2 b
1 H+ O- I$ B/ h+ m+ b: |' Z; c. X# a, _公仔箱論壇. M3 ?7 T8 e5 X7 p) W
Tips- }$ g, d: R: Z8 }
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
% z0 Z% _8 b2 R8 Y5 O4 C4 G
: D) t, s: r3 D5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
7 ~# Q& R( Q" l" c- _2 \1 e5.39.217.76: ~* n7 ^) b# h; U0 _
3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替! G" C2 T! ^' b3 J, u
# u7 U7 I6 @5 j, J1 M) z' s7 W
|
發表於 2015-12-5 05:17 AM
| 