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材料：(2-3人份量)
: M0 g" b5 |" l% p& g薑片.....5片5.39.217.76; ?7 M) r& y! M: d
蔥段.....少許
1 e. v- |8 m1 u$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水..... 6杯tvb now,tvbnow,bttvb, a% B! ~* X$ @5 b, J1 I
娃娃菜.....2棵(切段)
8 x+ o; T7 z9 W) V Ztvb now,tvbnow,bttvb花蛤王/大蜆.....1斤
! R# B( g- R: }& T鯇魚尾(約450克).....1條5.39.217.76/ m) {0 j. }2 `7 [( k; W) p, @
西芹.....1條(撕去根，切段)
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調味料：5.39.217.76! Y K: f- o, w6 ~$ |5 |+ g
鹽.....1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! e/ F0 R& r3 t& r2 E4 L
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) J! M; ?* I4 F* ~3 S. @+ h
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; O. G* r9 \( ^7 T% e做法5.39.217.768 {& f7 ^/ ?8 L( g& Y( ]
1. 大蜆浸鹽水約1小時，換清水再浸半小時，洗擦乾淨，瀝乾。
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2. 鯇魚尾洗淨，抹乾水分；把其餘材料洗淨，切好，備用。7 i" c3 F* k4 F
# c4 S; w8 o t( a5.39.217.763. 燒熱鍋，下適量油加入2片薑片和鯇魚尾前煎至兩邊微黃。
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4. 注入沸水，以大火煮滾，煲約5分鐘，下薑片及西芹煮15分鐘。# _" c! a" v5 a. e7 J8 G
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5. 加入娃娃菜煮5分鐘；再放入花蛤煮約5分鐘。- T- R5 P' t4 y8 ?: V) W
`% z5 n ]2 |4 W1 s/ Y6. 待蜆完全開口，下調味料及?段煮滾，即成，趁熱享用。. | R* D+ O& J: D
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花蛤王於秋冬時節出現，價錢比平時買到的花蛤稍為貴一點。
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發表於 2015-10-22 04:34 AM
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