日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）+ B, p+ }- L% v' s6 ?5 [
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5 z. C+ ?1 I. Y! U. V5 l生香菇 8粒5.39.217.76' S' M7 M/ q* T
燒賣皮 8片
9 ^% e/ ~7 n) c9 T! U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 p# j* D( _8 I6 s. h6 s, r
肉餡
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! p& l' E1 ]2 H( N* J5.39.217.76豬絞肉 150公克
7 s0 H+ s1 F( r% Q4 a6 G公仔箱論壇金針菇細丁 100公克
5 h. F* |2 P1 r# {: k; Z. o5.39.217.76蔥末 1杯
1 N* Y+ r( ]. c8 i% h0 m2 P公仔箱論壇薑泥 1大匙
0 ]7 |3 g3 P* t% G( g- V蠔油 1大匙
9 Q! q5 v8 u# D" t3 `, e `香油 1小匙
. X' n2 D2 ]$ Q p3 J% N/ v胡椒粉 1小匙公仔箱論壇: t s( _4 a. Z; l2 q8 b- D# c" [
塩 1小撮
2 _* z; s T. C5 m8 n4 B. @8 f* [+ Z+ Itvb now,tvbnow,bttvb糖 1小撮
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作法
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3 a! L/ G/ I8 g5 D1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。公仔箱論壇* N/ o# y) E$ n- B7 `: F6 r. A
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
1 ]. y5 e' T" D+ Q! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 y& p# S, ~: B
2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 公仔箱論壇; I+ ~1 ^& i2 N8 t0 t) w3 Z3 U
% v4 r, w2 R# d0 R4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ r1 l2 d! R: z) G
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5. 中大火蒸15分鐘。
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! m6 S ~) Q: V7 }* a6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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