日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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2 T' X- v6 J" x- G- p5 Otvb now,tvbnow,bttvb食材 （3 人份）5.39.217.76 ^& }$ \ j8 C6 ~2 S2 x
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生香菇 8粒tvb now,tvbnow,bttvb5 ^! s9 P) ^' t: X5 k
燒賣皮 8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& h! g! X) r) y3 `7 M
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肉餡
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; p6 q5 i& Y; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 150公克
8 y+ d& T, p6 y4 j/ H YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇細丁 100公克
; Z3 a- _/ M+ ^% b3 _+ i G蔥末 1杯5.39.217.761 P% f5 ~0 V% R/ c$ d" P
薑泥 1大匙
. v' R( l8 B# G' u9 S, B( T+ Btvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~3 E1 v+ g9 t/ |
香油 1小匙
1 A+ c; P3 \3 e% v/ D! M胡椒粉 1小匙
3 g1 N' \/ d& Q) g( x# t5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塩 1小撮
6 H* v1 r5 n: U# F B公仔箱論壇糖 1小撮
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9 h1 J, ^. C& y) F2 M! x. f作法
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" w& i' y$ \ j7 P/ f1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
2 A" s8 H( k; ? ?5 |用不完的肉餡可以再做成其他料理。tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 R2 C+ G4 F/ ~3 P, P: f7 p
) H/ o5 G& Y& Y, `3 E4 p. _tvb now,tvbnow,bttvb2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 , Z- z5 [ L K* t3 J2 B
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 X/ S4 z3 S0 T9 {* W
. {$ m7 m" c8 n3 f8 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 中大火蒸15分鐘。
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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