[其它食譜] 娘惹咖哩排骨

BeiDouChef

2 [9 u" W- V2 G/ M( b" f材料
$ ]4 J0 E/ o7 Y' e9 F- W5.39.217.76    A.豬五花腩排    500公克
# d1 O5 C3 M4 D  O    馬鈴薯    150公克
0 r% f) \. h( h+ ]5.39.217.76    咖哩葉    1支
+ {, H2 ?$ L' _9 v' Z+ c5.39.217.76    雞心椒    3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z! d/ S/ p3 n) ^
    洋蔥    1/2個   
$ Q2 n2 w; ^9 \! m( y1 D! `  u    紅辣椒    3根tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ Y% }# J% k( P# v% P
    紅蔥頭    40公克5.39.217.762 Q& r9 }7 q( n. i/ d5 }
    蝦膏    15公克4 H: R. s% b  c/ }1 t; L+ h
    蒜仁    30公克
9 z' i0 }: U8 I9 ptvb now,tvbnow,bttvb    薑    15公克
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調味料公仔箱論壇# ~$ m+ x* \7 A* N( |& h& E4 r
    咖哩粉  3大匙9 q6 M3 n6 o) X3 [4 E2 F
    細砂糖  1茶匙
- G* ?9 m) u) N9 q8 x1 C5.39.217.76    椰奶  3大匙
4 m& |% z1 G! P! Z, E" R: c8 y4 atvb now,tvbnow,bttvb    鹽  1又1/2茶匙
6 K2 P6 }9 q' ~" L/ y+ i% b8 E5.39.217.76    水 500㏄
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* E! Y3 ~0 @5 o0 ]作法     9 z, \! @+ \* N
    1.豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。     
" n* f" I. @$ k公仔箱論壇    2.將所有材料B用調理機打成泥備用。       b4 [3 l  I6 }
    3.熱鍋，倒入3大匙沙拉油，放入作法2的辛香料泥及咖哩粉、咖哩葉 、雞心椒，以小火炒香，再加入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾。     
# G4 h% Q7 |1 U5.39.217.76    4.加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘，再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可。