材料：% p1 B9 ~8 b/ [+ G0 H8 h8 o. I" C
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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- k$ A; j( O% J1 e8 A$ O$ Z& M$ k調味：
& W3 I& V& @& A+ l( i5 w" \+ |; n+ v七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙) D, [% m/ ]; Y( y
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做法:
' z) ~* l$ g1 v; ~# H8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。公仔箱論壇9 [! _$ O! B" p- q" I! \! G( F; @* [/ Q
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。9 W2 n& B' T/ S
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Tips
" ?: Y: g2 H3 ?( ~日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。公仔箱論壇6 N/ n" Z' ~8 A
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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